Brioche col tuppo

La brioche col tuppo è un dolce tipico siciliano, perfetto per la colazione o la merenda. La sua consistenza morbida e il sapore dolce la rendono irresistibile! Iniziamo a prepararla insieme, passo dopo passo.
1. Per prima cosa, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido in una ciotola grande. Aggiungi lo zucchero e mescola bene. Ti assicuro che il profumo sarà già invitante!
2. In un'altra ciotola, setaccia la farina e unisci il sale e, se ti piace, la scorza di limone grattugiata per dare un aroma fresco.
3. Fai un buco al centro della farina e versa il composto di latte e lievito. Aggiungi le uova e inizia a mescolare con una forchetta, incorporando gradualmente la farina.
4. Quando l'impasto inizia a prendere forma, trasferiscilo su una superficie infarinata e inizia a impastare. Questo è il momento in cui puoi sfogare un po' di energia!
5. Dopo circa 10 minuti di impasto, aggiungi il burro a pezzetti e continua a lavorare l'impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
6. Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un panno e lascia lievitare per circa 1 ora, fino a quando raddoppia di volume. Approfittane per preparare una buona tazza di tè!
7. Una volta lievitato, sgonfia l'impasto e dividilo in 8 palline di uguale dimensione. Ricorda, ognuna di queste diventerà una dolce brioche!
8. Prendi una pallina, forma una palla e mettila su una teglia rivestita di carta forno. Prendi un'altra pallina, forma una palla più piccola e posizionala sopra la prima, creando il caratteristico 'tuppo'.
9. Ripeti l'operazione per tutte le palline e lascia lievitare per un'altra ora. Mentre attendi, puoi pensare a come decorarle!
10. Preriscalda il forno a 180°C. Prima di infornare, spennella le brioche con il tuorlo d'uovo sbattuto per un bel colore dorato.
11. Cuoci in forno per circa 15 minuti o fino a quando non sono dorate. L'aroma che riempirà la cucina sarà fantastico!
12. Infine, lascia raffreddare su una griglia prima di servire. Sono sicura che piaceranno a tutti, e chi lo sa, magari diventeranno il tuo dolce preferito!

Procedimento per fare brioche col tuppo

1. Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido in una ciotola grande. Aggiungi lo zucchero e mescola bene.
2. In un'altra ciotola, setaccia la farina e unisci il sale e la scorza di limone grattugiata.
3. Fai un buco al centro della farina e versa il composto di latte e lievito. Aggiungi le uova e mescola con una forchetta.
4. Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e inizia a impastare.
5. Dopo circa 10 minuti, aggiungi il burro a pezzetti e continua a lavorare l'impasto.
6. Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola unta. Copri e lascia lievitare per circa 1 ora.
7. Sgonfia l'impasto e dividilo in 8 palline di uguale dimensione.
8. Forma una palla con una pallina e mettila su una teglia. Prendi un'altra pallina, forma una palla più piccola e posizionala sopra.
9. Ripeti per tutte le palline e lascia lievitare per un'altra ora.
10. Preriscalda il forno a 180°C. Spennella le brioche con il tuorlo d'uovo.
11. Cuoci in forno per circa 15 minuti o fino a doratura.
12. Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.