Oggi prepariamo insieme delle deliziose uova strapazzate, un piatto che può sembrare semplice, ma che richiede un po' di attenzione per ottenere quel risultato cremoso e avvolgente che tutti amiamo!
Sono perfette per una colazione sostanziosa o anche per un pranzo leggero.
Ricordo quando ho provato a farle per la prima volta: le uova si sono attaccate alla padella e ho quasi pensato di rinunciare!
Ma con un po' di pazienza e i giusti accorgimenti, sono riuscita a ottenere un risultato fantastico.
E ora tocca a te!
Iniziamo!
Prendi 4 uova fresche e rompile in una ciotola.
Aggiungi 2 cucchiai di latte, un pizzico di sale e una spolverata di pepe.
Sbatti tutto insieme con una frusta o una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
Metti una padella antiaderente sul fuoco medio e sciogli 1 cucchiaio di burro.
Aspetta che il burro inizi a sfrigolare, poi versa il composto di uova.
Lascia cuocere per circa 1 minuto senza mescolare, poi inizia a mescolare delicatamente con una spatola.
Questo è il trucco: non mescolare troppo energicamente!
Devi muovere le uova delicatamente per farle rapprendere senza seccarle.
Continua a mescolare finché le uova non saranno morbide e cremose, ci vorranno circa 2-3 minuti.
Toglile dal fuoco e servi subito, magari con una fetta di pane tostato o una spruzzata di erbe aromatiche.
Buon appetito!
Ingredienti
- 4 uova
- 2 cucchiai di latte
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 1 cucchiaio di burro