Ricetta di Luca Conti del 25/11/2023 00:00:00
Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme un delizioso antipasto: le verdure fritte! Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori croccanti e golosi. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato straordinario! Iniziamo!
1. Prima di tutto, laviamo bene le nostre verdure: zucchine, melanzana e peperone. È fondamentale rimuovere ogni residuo di terra e pesticidi. Asciugale con un panno per eliminare l'acqua in eccesso.
2. Ora passiamo al taglio: affettiamo le zucchine e la melanzana a rondelle e il peperone a listarelle. Ricorda che la dimensione delle verdure influisce sul tempo di cottura, quindi cerca di mantenere uno spessore uniforme.
3. In una ciotola, prepariamo la pastella: mescoliamo la farina con un pizzico di sale e pepe. Aggiungiamo acqua frizzante fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea. L'acqua frizzante renderà la pastella più leggera e croccante!
4. Scaldiamo l'olio in una padella profonda fino a quando non è ben caldo. Per capire se è pronto, puoi immergere un pezzetto di verdura: se sfrigola, è il momento giusto!
5. Immergiamo le verdure nella pastella e friggiamole poche alla volta, fino a doratura, per circa 3-4 minuti. Fai attenzione a non sovraccaricare la padella, altrimenti la temperatura dell'olio scenderà e le verdure risulteranno unte.
6. Una volta dorate, scoliamo le verdure fritte su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso e aggiustiamo di sale.
7. Servi le verdure fritte calde, magari accompagnate da una salsa di yogurt o maionese per un tocco in più.
Ecco fatto! Le tue verdure fritte sono pronte per essere gustate! Ti assicuro che faranno la gioia di tutti. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Procedimento per fare verdure fritte
- Prima di tutto, laviamo bene le nostre verdure: zucchine, melanzana e peperone. È fondamentale rimuovere ogni residuo di terra e pesticidi. Asciugale con un panno per eliminare l'acqua in eccesso.
- Ora passiamo al taglio: affettiamo le zucchine e la melanzana a rondelle e il peperone a listarelle. Ricorda che la dimensione delle verdure influisce sul tempo di cottura, quindi cerca di mantenere uno spessore uniforme.
- In una ciotola, prepariamo la pastella: mescoliamo la farina con un pizzico di sale e pepe. Aggiungiamo acqua frizzante fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Scaldiamo l'olio in una padella profonda fino a quando non è ben caldo. Per capire se è pronto, puoi immergere un pezzetto di verdura: se sfrigola, è il momento giusto!
- Immergiamo le verdure nella pastella e friggiamole poche alla volta, fino a doratura, per circa 3-4 minuti.
- Una volta dorate, scoliamo le verdure fritte su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso e aggiustiamo di sale.
- Servi le verdure fritte calde, magari accompagnate da una salsa di yogurt o maionese per un tocco in più.