Ricetta di Maria Gianfilippi del 05/12/2023 14:24:00
La verza stufata è un contorno semplice e gustoso, perfetto per accompagnare i tuoi piatti di carne o pesce. Prima di tutto, laviamo bene la verza, eliminando le foglie esterne danneggiate. Una volta pulita, la tagliamo a strisce sottili. Questo passaggio è importante: più sono sottili le strisce, più la cottura sarà uniforme e rapida.
In una pentola, scaldiamo due cucchiai di olio d'oliva e aggiungiamo una cipolla tritata e due spicchi d'aglio schiacciati. Fai rosolare il tutto fino a quando la cipolla diventa bella trasparente. Questo è il momento in cui la cucina inizia a profumare: non puoi resistere a un buon odore di cipolla e aglio!
Ora è il turno della verza! Aggiungiamola nella pentola e mescoliamo bene, in modo che si insaporisca per qualche minuto. A questo punto, versiamo un bicchiere di brodo vegetale e aggiungiamo sale e pepe a piacere.
È importante coprire la pentola, così la verza cuocerà in modo uniforme e manterrà tutta la sua bontà. Lasciamo cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Quando la verza è tenera, possiamo toglierla dal fuoco e servirla calda. È un contorno che scalda il cuore e porta in tavola i sapori autentici della nostra cucina. Buon appetito!
Procedimento per fare verza
- Laviamo bene la verza, eliminando le foglie esterne danneggiate.
- Tagliamo la verza a strisce sottili.
- In una pentola, scaldiamo due cucchiai di olio d'oliva e aggiungiamo una cipolla tritata e due spicchi d'aglio schiacciati.
- Fai rosolare il tutto fino a quando la cipolla diventa bella trasparente.
- Aggiungiamo la verza nella pentola e mescoliamo bene.
- Versiamo un bicchiere di brodo vegetale e aggiungiamo sale e pepe a piacere.
- Coprire la pentola e lasciar cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Quando la verza è tenera, toglierla dal fuoco e servirla calda.