Verza ripiena

La verza ripiena è un piatto ricco e gustoso, perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere i tuoi ospiti!
Ti guiderò passo passo nella preparazione di questo delizioso secondo piatto.
Per iniziare, procurati una bella verza grande, che sarà la protagonista della nostra ricetta.
Mentre la foglia di verza è spesso sottovalutata, in questo piatto diventa il contenitore perfetto per un ripieno succulento.
Iniziamo lessando le foglie di verza in acqua salata per 5-7 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per rendere le foglie morbide e facili da arrotolare.
Una volta pronte, scolale e lasciale raffreddare.
Nel frattempo, in una padella, soffriggi una cipolla e una carota tritate in un po' di olio extravergine d'oliva.
Questo profumo inebriante ti ricorderà le cucine delle nonne, dove i sapori si mescolavano in modo magico.
In una ciotola, unisci la carne macinata, il riso, le verdure soffritte, un uovo, parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Ora arriva il momento divertente: prendi una foglia di verza, metti un cucchiaio di ripieno al centro e arrotola!
Piegando i lati, otterrai dei pacchettini ben sigillati.
Sistemali in una teglia e versa del brodo vegetale sul fondo, per evitare che si attacchino e per dare sapore.
Copri con un foglio di alluminio e inforna a 180°C per circa 45 minuti.
Quando saranno pronti, servili caldi, magari con un po' di sugo di pomodoro sopra.
Il risultato sarà un piatto che conquisterà tutti!
Buon appetito!