Il Vitello Tonnato è un secondo piatto tipico della cucina italiana, perfetto per le occasioni speciali e le cene estive.
Immagina di essere seduto a tavola con amici e familiari, mentre gusti questa delizia che unisce il sapore del vitello tenero alla cremosità della salsa tonnata.
Per iniziare, prendi 800 grammi di vitello, meglio se girello.
In una pentola, fai rosolare il vitello con un filo d'olio, aggiungendo una carota, una cipolla e un gambo di sedano tagliati a pezzi.
Non dimenticare di salare e pepare a piacere!
Dopo circa 90 minuti di cottura a fuoco medio, il tuo vitello sarà tenero e profumato.
Una volta cotto, toglilo dalla pentola e lascialo raffreddare.
Ricorda di conservare il brodo che ti servirà per la salsa!
Ora, mentre il vitello si raffredda, prepariamo la salsa tonnata.
Frulla 250 grammi di tonno in scatola con 3-4 cucchiai di maionese, 2-3 cucchiai di capperi e il succo di un limone.
Se la salsa è troppo densa, puoi sempre aggiungere un po' di brodo di carne.
Quando il vitello è freddo, affettalo sottilmente e disponi le fette su un piatto da portata.
Ricoprile con la salsa tonnata, decorando con qualche cappero e una spruzzata di limone.
Lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire, così i sapori si amalgameranno perfettamente.
Ecco fatto, il tuo Vitello Tonnato è pronto per essere gustato!
Questo piatto non solo è delizioso, ma porta con sé un aneddoto simpatico: si racconta che sia nato in Piemonte, dove veniva preparato per le grandi occasioni.
Ora puoi portare un pezzo di tradizione in tavola!