Yogurt greco

Ciao!
Oggi ti insegnerò a preparare lo yogurt greco in casa, un'ottima aggiunta alla tua colazione o dessert.
Questa ricetta è davvero semplice e ti permetterà di ottenere uno yogurt cremoso e delizioso, perfetto per qualsiasi momento della giornata.
Ricorda, il segreto di uno yogurt greco perfetto è la pazienza!
Inizia riscaldando un litro di latte intero in una pentola a fuoco medio.
Devi portarlo a circa 85°C.
Questo passaggio è fondamentale per sterilizzare il latte e garantirti un ottimo risultato finale.
Una volta che hai raggiunto la temperatura, togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare il latte fino a circa 43°C.
Non dimenticare di controllare la temperatura, puoi usare un termometro da cucina se ne hai uno.
Quando il latte è pronto, aggiungi 125g di yogurt greco naturale e mescola bene con una frusta.
È importante che lo yogurt sia ben sciolto nel latte.
Versalo poi in un contenitore pulito, coprilo con un coperchio o un panno e mettilo in un luogo caldo.
Qui inizia la magia: lascia fermentare per almeno 6-8 ore.
Maggiore è il tempo di fermentazione, più denso e acido sarà il tuo yogurt.
Dopo il tempo di attesa, controlla la consistenza.
Se è alla giusta densità, trasferiscilo in frigorifero per fermare la fermentazione.
Se vuoi uno yogurt greco ancora più denso, filtra il tuo yogurt attraverso un panno di cotone o un colino per qualche ora.
Ed ecco fatto!
Il tuo yogurt greco è pronto per essere gustato!
Puoi aggiungere miele, frutta fresca o usarlo in tante altre ricette.
Buona preparazione!