Ricetta di Paolo Gallo del 24/04/2022 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme le zeppole sarde, un dolce fritto che porta con sé il profumo della tradizione. È un dolce semplice ma ricco di sapore. Ti assicuro che anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi riuscirai a stupire tutti!
Inizia sciogliendo il lievito di birra in acqua tiepida, aggiungendo un pizzico di zucchero. Questo piccolo trucco aiuterà il lievito a attivarsi meglio! Mentre aspetti, prendi una ciotola grande e unisci la farina e il sale. Quando il lievito è ben sciolto, versalo nella ciotola con la farina e inizia a impastare.
Impasta bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Qui puoi anche mettere un po' di musica in sottofondo, così il tempo passerà più in fretta! Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per circa un'ora. Questo è il momento in cui puoi raccontare a qualcuno della tua giornata o semplicemente prendere un caffè!
Dopo un'ora, l'impasto dovrebbe essere raddoppiato di volume. Ora, scalda l'olio in una padella profonda. Con le mani umide, prendi piccoli pezzi di impasto e forma delle palline o delle ciambelle. Non preoccuparti se non sono perfette, la bellezza delle zeppole sarde sta nella loro rusticità!
Fai friggere le zeppole nell'olio caldo fino a quando non diventano dorate. Fai attenzione a non sovraffollare la padella, così si cuoceranno uniformemente. Una volta pronte, scolale su carta assorbente e spolverale con zucchero a velo.
Servile calde e guarda i sorrisi che si accendono sui volti dei tuoi amici e familiari! Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa portare un po' di Sardegna nella tua cucina.
Procedimento per fare zeppole sarde
- Inizia sciogliendo il lievito di birra in acqua tiepida, aggiungendo un pizzico di zucchero.
- Prendi una ciotola grande e unisci la farina e il sale.
- Quando il lievito è ben sciolto, versalo nella ciotola con la farina e inizia a impastare.
- Impasta bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per circa un'ora.
- Dopo un'ora, l'impasto dovrebbe essere raddoppiato di volume.
- Scalda l'olio in una padella profonda.
- Con le mani umide, prendi piccoli pezzi di impasto e forma delle palline o delle ciambelle.
- Fai friggere le zeppole nell'olio caldo fino a quando non diventano dorate.
- Scolale su carta assorbente e spolverale con zucchero a velo.
- Servile calde e guarda i sorrisi che si accendono sui volti dei tuoi amici e familiari!