Ricetta di Maria Gianfilippi del 24/10/2024 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme lo zucchero caramellato, un dolce semplice e versatile che può essere utilizzato per decorare dessert o gustato così com'è. È una preparazione che può sembrare un po' complicata, ma ti assicuro che seguendo questi passaggi otterrai un risultato da veri chef! Ricorda che la pazienza è fondamentale in questa ricetta. Iniziamo!
Per prima cosa, raduna tutto il necessario: ti serviranno 200 g di zucchero semolato e 50 ml di acqua. Una volta che hai tutto pronto, puoi procedere.
In una pentola dal fondo spesso, versa lo zucchero e l'acqua. Mescola bene fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente. Una volta che hai ottenuto un composto omogeneo, accendi il fuoco a media intensità e porta il tutto a ebollizione. È importante non mescolare più una volta che inizia a bollire, altrimenti rischi di compromettere la riuscita del caramello.
Dopo circa 8-10 minuti, il composto inizierà a cambiare colore. Lascia cuocere finché non assume un bel colore ambrato. Fai attenzione a non bruciarlo, altrimenti il sapore diventerà amaro!
Quando il caramello è pronto, toglilo dal fuoco e, se vuoi, puoi versarlo su un foglio di carta da forno per creare delle decorazioni. Puoi anche formare delle spirali o dei dischi, a seconda della tua creatività!
Lascia raffreddare completamente prima di gustarlo o utilizzarlo per decorare i tuoi dolci. Ecco fatto! Hai appena realizzato delizioso zucchero caramellato. Ricorda sempre di divertirti in cucina e di non avere paura di sperimentare. Buon appetito!
Procedimento per fare zucchero caramellato
- In una pentola dal fondo spesso, versa lo zucchero e l'acqua. Mescola bene fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente.
- Accendi il fuoco a media intensità e porta il tutto a ebollizione. È importante non mescolare più una volta che inizia a bollire.
- Dopo circa 8-10 minuti, il composto inizierà a cambiare colore. Lascia cuocere finché non assume un bel colore ambrato.
- Quando il caramello è pronto, toglilo dal fuoco e, se vuoi, puoi versarlo su un foglio di carta da forno per creare delle decorazioni.
- Lascia raffreddare completamente prima di gustarlo o utilizzarlo per decorare i tuoi dolci.