Ricetta di Luca Conti del 27/06/2022 14:24:00
La zuppa di verza è un piatto caldo e confortante, perfetto per le giornate fredde. È un primo piatto nutriente che ti farà sentire a casa. Iniziamo insieme! Prima di tutto, prendi la verza e lavala bene: è importante rimuovere eventuali impurità. Una volta pulita, affettala a strisce sottili. Ricorda che la verza è ricca di vitamine e minerali, quindi è un'ottima scelta per un pasto sano.
Ora passiamo alle patate e alla carota: sbucciale e tagliale a cubetti. In una pentola capiente, scalda un po' di olio extra vergine d'oliva e fai soffriggere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Qui, ti consiglio di non allontanarti troppo dal fornello; l'odore della cipolla che rosola è sempre irresistibile e non vorrai perderti questo momento!
Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungi le patate e la carota, mescolando per qualche minuto. Poi, versa il brodo vegetale e porta tutto a ebollizione. Attenzione, potresti voler preparare il tuo brodo in anticipo o utilizzare un buon brodo pronto, ma ti garantirà sempre un sapore migliore!
Una volta che il brodo bolle, aggiungi la verza e abbassa la fiamma. Lascia cuocere per circa 20 minuti. Nel frattempo, puoi preparare il tuo pane croccante da servire a lato. La combinazione di zuppa calda e pane croccante è un abbinamento perfetto!
Infine, regola di sale e pepe a piacere, e servi la zuppa calda, magari con una spolverata di parmigiano grattugiato sopra. Questo darà un tocco di cremosità e sapore in più.
Ecco fatto! La tua zuppa di verza è pronta per essere gustata. Goditi questo piatto semplice ma ricco di gusto e calore.
Procedimento per fare zuppa di verza
- Prendi la verza e lavala bene per rimuovere eventuali impurità. Affettala a strisce sottili.
- Sbuccia e taglia a cubetti le patate e le carote.
- In una pentola capiente, scalda un po' di olio extra vergine d'oliva e fai soffriggere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato.
- Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungi le patate e la carota, mescolando per qualche minuto.
- Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
- Una volta che il brodo bolle, aggiungi la verza e abbassa la fiamma. Lascia cuocere per circa 20 minuti.
- Regola di sale e pepe a piacere e servi la zuppa calda, con una spolverata di parmigiano grattugiato sopra, se desideri.