Ricetta di Luca Conti del 08/04/2022 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un risotto agli spinaci, un primo piatto gustoso e cremoso che piacerà a tutti, anche a chi non è esperto in cucina. Ricorda, la cucina è un luogo dove sperimentare e divertirsi! Iniziamo!
1. Per prima cosa, prepara un buon brodo vegetale. Puoi farlo in casa con delle verdure fresche oppure utilizzare un brodo già pronto. Tienilo caldo su un fornello.
2. In una casseruola, fai sciogliere 50 g di burro a fuoco medio. Aggiungi una cipolla tritata finemente e falla soffriggere finché non diventa trasparente. Il profumo della cipolla che si cuoce è davvero inebriante!
3. A questo punto, aggiungi 300 g di riso Arborio. Fai tostare il riso per un paio di minuti, mescolando continuamente. Questo passaggio è importante per ottenere un risotto perfetto!
4. Inizia a versare un mestolo di brodo caldo e mescola. Il trucco è aggiungere il brodo poco alla volta: così il riso assorbe i sapori e diventa cremoso.
5. Continua ad aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, e mescola. Dopo circa 18-20 minuti, il riso dovrebbe essere al dente.
6. Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungi 200 g di spinaci freschi. Mescola bene e goditi il colore verde brillante che si aggiunge al tuo risotto!
7. Quando il riso è cotto, togli la casseruola dal fuoco. Aggiungi 50 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe a piacere. Mescola per amalgamare tutto.
8. Lascia riposare per un paio di minuti e poi servi il tuo risotto agli spinaci caldo e fumante.
Buon appetito! Spero che questo piatto ti faccia sentire un vero chef!
Procedimento per fare risotto spinaci
- Per prima cosa, prepara un buon brodo vegetale. Puoi farlo in casa con delle verdure fresche oppure utilizzare un brodo già pronto. Tienilo caldo su un fornello.
- In una casseruola, fai sciogliere 50 g di burro a fuoco medio. Aggiungi una cipolla tritata finemente e falla soffriggere finché non diventa trasparente.
- A questo punto, aggiungi 300 g di riso Arborio. Fai tostare il riso per un paio di minuti, mescolando continuamente.
- Inizia a versare un mestolo di brodo caldo e mescola. Aggiungi il brodo poco alla volta.
- Continua ad aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, e mescola. Dopo circa 18-20 minuti, il riso dovrebbe essere al dente.
- Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungi 200 g di spinaci freschi. Mescola bene.
- Quando il riso è cotto, togli la casseruola dal fuoco. Aggiungi 50 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe a piacere. Mescola per amalgamare tutto.
- Lascia riposare per un paio di minuti e poi servi il tuo risotto agli spinaci caldo e fumante.