Agnello con carciofi

L'agnello con carciofi è un secondo piatto ricco di sapori e molto apprezzato nella cucina italiana. Prepararlo è più semplice di quanto tu possa pensare! Ecco come fare passo dopo passo.
Inizia preparando gli ingredienti: ti serviranno 800g di agnello, preferibilmente spalla o coscia, e 4 carciofi freschi. Non dimenticare di avere a disposizione anche 2 spicchi d'aglio, 1 cipolla, un bicchiere di vino bianco, olio extravergine d'oliva, sale, pepe e un po' di prezzemolo fresco per guarnire.
Il primo passo è pulire i carciofi. Elimina le foglie esterne più dure e tagliali a spicchi. Per non farli annerire, mettili in una ciotola con acqua e limone mentre prepari gli altri ingredienti.
In una casseruola, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e fai rosolare la cipolla e l'aglio tritati fino a quando non diventano trasparenti. Questo passaggio è importante perché permette di creare una base di sapore per il tuo piatto.
A questo punto, aggiungi l'agnello tagliato a pezzi e falla rosolare bene su tutti i lati. Non essere frettoloso! Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi all'interno della carne. Quando l'agnello avrà preso un bel colore dorato, sfuma con un bicchiere di vino bianco e lascia evaporare l'alcol per qualche minuto.
Ora, è il momento di aggiungere i carciofi. Mescola bene per assicurarti che si insaporiscano con il fondo di cottura. Aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento.
Coprire la casseruola e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-35 minuti. Se vedi che si asciuga troppo, puoi aggiungere un po' d'acqua per evitare che si attacchi. La carne deve risultare tenera e i carciofi morbidi.
Quando l'agnello è cotto e tenero, spegni il fuoco e lascia riposare per qualche minuto prima di servire. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e porta in tavola il tuo delizioso agnello con carciofi ben caldo.
Spero che questa ricetta ti porti tante soddisfazioni e magari qualche aneddoto divertente da raccontare a tavola!

Procedimento per fare agnello con carciofi

1. Inizia preparando gli ingredienti: ti serviranno 800g di agnello, preferibilmente spalla o coscia, e 4 carciofi freschi. Non dimenticare di avere a disposizione anche 2 spicchi d'aglio, 1 cipolla, un bicchiere di vino bianco, olio extravergine d'oliva, sale, pepe e un po' di prezzemolo fresco per guarnire.
2. Il primo passo è pulire i carciofi. Elimina le foglie esterne più dure e tagliali a spicchi. Per non farli annerire, mettili in una ciotola con acqua e limone mentre prepari gli altri ingredienti.
3. In una casseruola, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e fai rosolare la cipolla e l'aglio tritati fino a quando non diventano trasparenti. Questo passaggio è importante perché permette di creare una base di sapore per il tuo piatto.
4. A questo punto, aggiungi l'agnello tagliato a pezzi e falla rosolare bene su tutti i lati. Non essere frettoloso! Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi all'interno della carne. Quando l'agnello avrà preso un bel colore dorato, sfuma con un bicchiere di vino bianco e lascia evaporare l'alcol per qualche minuto.
5. Ora, è il momento di aggiungere i carciofi. Mescola bene per assicurarti che si insaporiscano con il fondo di cottura. Aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento.
6. Coprire la casseruola e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-35 minuti. Se vedi che si asciuga troppo, puoi aggiungere un po' d'acqua per evitare che si attacchi. La carne deve risultare tenera e i carciofi morbidi.
7. Quando l'agnello è cotto e tenero, spegni il fuoco e lascia riposare per qualche minuto prima di servire. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e porta in tavola il tuo delizioso agnello con carciofi ben caldo.