Ricetta di Luisa Sorrentino del 17/07/2020 00:00:00
I carciofi gratinati sono un contorno sfizioso e gustoso, perfetto per accompagnare i tuoi piatti principali. La preparazione è semplice e ti permetterà di stupire i tuoi ospiti senza troppa fatica! Inizia con i carciofi: ricorda di togliere le foglie più dure e di immergerli in acqua e limone per mantenerli freschi e croccanti. Mentre prepari il ripieno, puoi raccontare ai tuoi amici di quando, da piccoli, aiutavi la nonna in cucina a preparare questo piatto, e come ogni volta era una festa! Una volta che hai riempito i carciofi con il mix di pangrattato e formaggio, l'odore che si sprigiona in forno ti farà venire l'acquolina in bocca. Non dimenticare di controllare la doratura finale: i carciofi devono essere ben gratinati, ma non bruciati! Servili caldi e goditi il risultato del tuo lavoro. Buon appetito!
Procedimento per fare carciofi gratinati
- Prepara i carciofi rimuovendo le foglie più dure e immergendoli in acqua e limone.
- Prepara il ripieno mescolando pangrattato, formaggio, sale e pepe.
- Riempi i carciofi con il mix di pangrattato e formaggio.
- Posiziona i carciofi ripieni in una teglia, irrorali con olio d'oliva e cuocili in forno.
- Controlla la doratura finale e servi caldi.