Agnello scottadito

L'agnello scottadito è un secondo piatto davvero gustoso e di grande impatto, perfetto per le cene con amici o per una bella grigliata estiva.
Ti racconto un aneddoto simpatico: la prima volta che ho provato a prepararlo, ho esagerato con il rosmarino e un mio amico ha scherzato dicendo che sembrava di mangiare un albero!
Da allora, ho imparato a dosare meglio le erbe aromatiche.
Iniziamo a preparare questo delizioso piatto!
Per prima cosa, procurati delle belle costolette di agnello; chiedi al tuo macellaio di tagliarle in modo che siano pronte per la cottura.
Una volta che hai le costolette, metti in una ciotola l'olio extravergine d'oliva, gli spicchi d'aglio schiacciati, il rosmarino, il sale e il pepe.
Mescola bene e immergi le costolette in questa marinata, lasciandole riposare per almeno 30 minuti.
Se hai tempo, è ancora meglio lasciarle per qualche ora in frigorifero, così si insaporiranno di più.
Dopo la marinatura, scalda bene la griglia o una padella antiaderente e cuoci le costolette per circa 3-4 minuti per lato.
Ricorda, non cuocere troppo l'agnello, deve rimanere succoso e tenero!
Una volta cotte, lasciale riposare qualche minuto prima di servirle.
Sono ottime accompagnate da un'insalata fresca o da verdure grigliate.
Ecco fatto, il tuo agnello scottadito è pronto per essere gustato!
Buon appetito!