Anelletti alla siciliana

Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme un piatto della tradizione siciliana: gli anelletti alla siciliana. Questo primo piatto ricco e saporito è perfetto per una cena in famiglia o con gli amici. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo!
Iniziamo preparando il ragù: prendi una padella e scalda un filo d'olio. Aggiungi la cipolla tritata finemente e falla rosolare fino a quando non diventa trasparente. Ricorda, la cipolla è la base per un buon ragù!
Quando la cipolla è pronta, aggiungi la carne macinata. Fai cuocere mescolando di tanto in tanto, finché non diventa dorata. A questo punto, unisci i pomodori pelati schiacciati. Lascia cuocere il tutto per circa 20 minuti; il segreto è mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Nel frattempo, occupati delle melanzane! Tagliale a cubetti e friggile in un'altra padella con un po' d'olio fino a doratura. Una volta pronte, scolale e mettile da parte.
Ora, cuoci gli anelletti in abbondante acqua salata. Ricorda: cuocili solo fino a metà cottura, perché poi termineranno di cuocere in forno. Quando sono pronti, scolali e mettili in una ciotola grande.
Aggiungi il ragù, le melanzane e metà del formaggio grattugiato. Mescola bene! Versare tutto in una teglia da forno, cospargi con il formaggio rimanente e inforna a 180°C per circa 20 minuti.
Quando vedrai formarsi una crosticina dorata, è il momento di sfornare! Lascialo intiepidire qualche minuto e poi servi con una spolverata di basilico fresco.
Ed ecco fatto! Gli anelletti alla siciliana sono pronti per essere gustati. Buon appetito!