Angel cake

L'Angel Cake è un dolce leggero e soffice, perfetto per ogni occasione!
Oggi ti guiderò passo passo nella preparazione di questo delizioso dessert, anche se sei alle prime armi in cucina.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 1 tazza di farina per dolci, 1 tazza di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di cremor tartaro, 1 tazza di albumi (circa 8-10 uova) e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
Ricorda, la qualità degli ingredienti fa sempre la differenza!
Prima di tutto, preriscalda il forno a 175°C (350°F).
È importante non ungere la teglia, perché l'angel cake deve attaccarsi ai lati per crescere al meglio!
Questo mi ricorda quando ho provato per la prima volta a prepararlo e ho dimenticato questo passaggio: il mio dolce non ha mai lievitato come doveva!
In una ciotola, setaccia insieme la farina, lo zucchero, il sale e il cremor tartaro.
Questo passaggio è fondamentale per evitare grumi e per rendere l'impasto più leggero.
Mentre lo fai, immagina di setacciare via tutte le preoccupazioni della giornata!
In un'altra ciotola, monta gli albumi con un mixer elettrico fino a quando non ottieni picchi morbidi.
Aggiungi l'estratto di vaniglia e continua a montare fino a ottenere picchi più fermi.
La vaniglia darà un aroma fantastico al tuo dolce.
Ora, con molta delicatezza, aggiungi il mix di zucchero e farina agli albumi, mescolando con una spatola.
È importante non smontare gli albumi, quindi fai movimenti dal basso verso l'alto.
Versa l'impasto nella teglia senza ungere e livella la superficie con una spatola.
Metti in forno e cuoci per 30-35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
È sempre emozionante aspettare che il dolce lieviti!
Una volta cotto, capovolgi la teglia su un piatto e lasciala raffreddare completamente.
Questo aiuterà a mantenere la sua leggerezza.
Quando è freddo, usa un coltello per separare delicatamente il dolce dai lati della teglia.
Ecco fatto!
Il tuo Angel Cake è pronto per essere servito.
Puoi accompagnarlo con della frutta fresca, della panna montata o semplicemente gustarlo da solo.
Buon appetito!