Aragosta alla catalana

Ciao! Oggi prepariamo un delizioso secondo piatto: l'aragosta alla catalana. È una ricetta che porta con sé il profumo del mare e un sapore che ti conquisterà al primo assaggio. Ricordo la prima volta che l'ho preparata, ero così emozionata di lavorare con ingredienti così freschi!
Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata. Non dimenticare di salare bene l'acqua, è fondamentale per insaporire l'aragosta. Quando l'acqua bolle, immergi delicatamente le aragoste e cuocile per circa 15-20 minuti, finché non diventano di un bel colore rosso.
Nel frattempo, prepariamo un'emulsione deliziosa! In una ciotola, mescola dell'olio extravergine di oliva con il succo di limone, sale e pepe. Questo darà un tocco di freschezza alla tua aragosta. Taglia i pomodorini a metà e la cipolla a fette sottili e uniscili all'emulsione.
Una volta cotte le aragoste, scolale e lasciale raffreddare. Poi, con attenzione, tagliale a metà nel senso della lunghezza ed estrai la polpa. È qui che inizia la magia: mescola la polpa con i pomodorini e la cipolla nell'emulsione. Il profumo sarà irresistibile!
Ora disponi le aragoste su un piatto da portata e guarniscile con un po' di prezzemolo fresco tritato. Servile subito e goditi questo piatto straordinario con i tuoi amici o la tua famiglia. Ti assicuro che sarà un successone!