Ricetta di Giulia Russo del 02/11/2022 19:12:00
La Catalana è un piatto di pesce fresco e colorato, tipico della tradizione culinaria mediterranea. Iniziamo la preparazione con un po' di entusiasmo, perché questo piatto non solo è delizioso, ma è anche un vero e proprio viaggio nei sapori del mare. Ti consiglio di preparare la Catalana in compagnia: è un ottimo modo per condividere momenti piacevoli con amici e familiari.
1. Per prima cosa, pulisci i gamberi, i calamari e il polpo, rimuovendo tutte le parti non commestibili. Non preoccuparti se sembra complicato: prendi il tuo tempo e segui i passaggi.
2. Una volta pronti, taglia i calamari ad anelli e il polpo a pezzi. Metti da parte.
3. In una pentola capiente, porta a ebollizione dell'acqua salata e cuoci il polpo per circa 20 minuti. Non dimenticare di assaggiarlo per capire quando è tenero!
4. Nel frattempo, in una padella, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi la cipolla rossa tritata finemente. Fai soffriggere fino a quando non diventa trasparente. Questo è il momento in cui la cucina inizia a profumare!
5. Aggiungi i peperoni tagliati a cubetti e cuoci per 5 minuti, mescolando bene. I colori vivaci dei peperoni renderanno il tuo piatto ancora più appetitoso!
6. Unisci i calamari e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per 5 minuti. Questi daranno una bella freschezza al tuo piatto.
8. Infine, aggiungi i gamberi e il polpo scolato. Cuoci per altri 5-10 minuti finché i gamberi diventano rosa.
9. Aggiusta di sale e pepe a piacere e spolvera con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Ecco fatto! La tua Catalana è pronta per essere gustata. Ricorda, la cucina è anche divertimento, quindi non avere paura di personalizzare la ricetta secondo i tuoi gusti!
Procedimento per fare catalana
- Per prima cosa, pulisci i gamberi, i calamari e il polpo, rimuovendo tutte le parti non commestibili.
- Una volta pronti, taglia i calamari ad anelli e il polpo a pezzi. Metti da parte.
- In una pentola capiente, porta a ebollizione dell'acqua salata e cuoci il polpo per circa 20 minuti.
- Nel frattempo, in una padella, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi la cipolla rossa tritata finemente. Fai soffriggere fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi i peperoni tagliati a cubetti e cuoci per 5 minuti, mescolando bene.
- Unisci i calamari e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per 5 minuti.
- Infine, aggiungi i gamberi e il polpo scolato. Cuoci per altri 5-10 minuti finché i gamberi diventano rosa.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere e spolvera con prezzemolo fresco tritato prima di servire.