Arancini al forno

Arancini al forno
  • Tempo di preparazione 15 min
  • Tempo di cottura 30 min
  • Pronto in 45 min
  • Ricetta per
Ricetta di Alessandro Ricci del 16/11/2019 09:36:00

Gli arancini al forno sono un secondo piatto gustoso e perfetto per chi ama la cucina italiana. Oggi ti guiderò passo passo nella preparazione di questa delizia! La ricetta inizia con la cottura del riso Arborio: in una pentola, fai bollire un litro di brodo vegetale e aggiungi il riso, mescolando di tanto in tanto. Ci vorrà circa 15-18 minuti per cuocere il riso al dente. Una volta pronto, trasferiscilo in una ciotola e lascialo raffreddare un attimo. Ricordo che una volta, mentre preparavo gli arancini, mio nipote ha deciso di ''aiutarmi'' e ha messo il riso in un contenitore che si è rivelato essere un vaso di fiori! Ma a parte i piccoli imprevisti, il riso è d'obbligo! Aggiungi quindi il parmigiano grattugiato e un uovo, mescolando bene. Non dimenticare di aggiustare di sale e pepe, mi raccomando! Ora viene la parte divertente: forma delle palline di riso e inserisci un cubetto di mozzarella all'interno. Ricorda di bagnarti le mani per non far attaccare il riso. Passa le palline nel pangrattato e sistemale su una teglia rivestita di carta da forno. Un filo d'olio e via in forno a 200°C per circa 30 minuti. Saranno pronti quando saranno dorati e croccanti! Servili caldi e goditi il sapore del formaggio filante all'interno. Buon appetito!

Procedimento per fare arancini al forno

  1. Fai bollire un litro di brodo vegetale e aggiungi il riso, mescolando di tanto in tanto per circa 15-18 minuti fino a cottura al dente.
  2. Trasferisci il riso in una ciotola e lascialo raffreddare.
  3. Aggiungi parmigiano grattugiato e un uovo, mescolando bene.
  4. Aggiusta di sale e pepe.
  5. Forma delle palline di riso e inserisci un cubetto di mozzarella all'interno.
  6. Passa le palline nel pangrattato e sistemale su una teglia rivestita di carta da forno.
  7. Aggiungi un filo d'olio e inforna a 200°C per circa 30 minuti fino a doratura.
  8. Servili caldi e goditi il sapore del formaggio filante all'interno.

Ingredienti

  • Riso Arborio
  • Brodo vegetale
  • Parmigiano grattugiato
  • Uovo
  • Sale
  • Pepe
  • Mozzarella
  • Pangrattato
  • Olio d'oliva
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