Ricetta di Alessandro Ricci del 16/11/2019 09:36:00
Gli arancini al forno sono un secondo piatto gustoso e perfetto per chi ama la cucina italiana. Oggi ti guiderò passo passo nella preparazione di questa delizia! La ricetta inizia con la cottura del riso Arborio: in una pentola, fai bollire un litro di brodo vegetale e aggiungi il riso, mescolando di tanto in tanto. Ci vorrà circa 15-18 minuti per cuocere il riso al dente. Una volta pronto, trasferiscilo in una ciotola e lascialo raffreddare un attimo. Ricordo che una volta, mentre preparavo gli arancini, mio nipote ha deciso di ''aiutarmi'' e ha messo il riso in un contenitore che si è rivelato essere un vaso di fiori! Ma a parte i piccoli imprevisti, il riso è d'obbligo! Aggiungi quindi il parmigiano grattugiato e un uovo, mescolando bene. Non dimenticare di aggiustare di sale e pepe, mi raccomando! Ora viene la parte divertente: forma delle palline di riso e inserisci un cubetto di mozzarella all'interno. Ricorda di bagnarti le mani per non far attaccare il riso. Passa le palline nel pangrattato e sistemale su una teglia rivestita di carta da forno. Un filo d'olio e via in forno a 200°C per circa 30 minuti. Saranno pronti quando saranno dorati e croccanti! Servili caldi e goditi il sapore del formaggio filante all'interno. Buon appetito!
Procedimento per fare arancini al forno
- Fai bollire un litro di brodo vegetale e aggiungi il riso, mescolando di tanto in tanto per circa 15-18 minuti fino a cottura al dente.
- Trasferisci il riso in una ciotola e lascialo raffreddare.
- Aggiungi parmigiano grattugiato e un uovo, mescolando bene.
- Aggiusta di sale e pepe.
- Forma delle palline di riso e inserisci un cubetto di mozzarella all'interno.
- Passa le palline nel pangrattato e sistemale su una teglia rivestita di carta da forno.
- Aggiungi un filo d'olio e inforna a 200°C per circa 30 minuti fino a doratura.
- Servili caldi e goditi il sapore del formaggio filante all'interno.