Arancini siciliani

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso piatto tipico della cucina siciliana: gli arancini!
Gli arancini sono degli sfiziosi snack, perfetti per ogni occasione.
Non preoccuparti se non sei un esperto, seguendo questi passaggi otterrai dei risultati straordinari!
Iniziamo con la preparazione del risotto.
Prima di tutto, prendi una cipolla e tritala finemente.
Scalda un po' d'olio in una padella e fai soffriggere la cipolla fino a quando diventa trasparente.
A questo punto, aggiungi 300 g di riso Arborio e tostalo per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto.
Adesso viene il bello!
Versa il brodo vegetale (circa 1 litro) poco per volta, mescolando delicatamente.
Questo passaggio richiede pazienza, ma è fondamentale per ottenere un risotto cremoso.
Aggiungi anche 100 g di piselli negli ultimi minuti di cottura.
Dopo circa 15-20 minuti, il riso dovrebbe essere al dente.
Quando il risotto è pronto, togli dal fuoco e aggiungi 150 g di mozzarella tagliata a cubetti e 50 g di parmigiano grattugiato.
Mescola bene e lascia raffreddare.
Una volta freddo, prendi un po' di riso e forma una pallina.
Crea una conca al centro e aggiungi un cucchiaino di ripieno (puoi usare anche carne o funghi se preferisci).
Richiudi bene l'arancino.
Ora passiamo alla panatura!
Prima infarina gli arancini, poi immergili in 2 uova sbattute e infine nel pan grattato.
Questo passaggio renderà gli arancini croccanti e dorati!
Scalda l'olio di semi in una padella profonda e friggi gli arancini fino a quando non saranno belli dorati.
Ricorda di scolarli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Ed ecco fatto!
I tuoi arancini siciliani sono pronti per essere gustati!
Servili caldi e condividi con amici e familiari.
Buon appetito!