Ricetta di Alessandro Ricci del 31/10/2020 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme gli arancini siciliani, un delizioso snack che sicuramente conquisterà il tuo palato. Sono perfetti come antipasto o per un aperitivo in compagnia. La loro croccantezza esterna e il ripieno filante li rendono irresistibili! Cominciamo!
1. Prima di tutto, cuociamo il riso Arborio nel brodo vegetale, seguendo le istruzioni sulla confezione. Questo passaggio è fondamentale perché il brodo aggiungerà tanto sapore al nostro riso. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto e di controllare la cottura. Ci vorranno circa 18-20 minuti.
2. Una volta cotto, scola il riso e lascialo raffreddare in una ciotola. Questo è un momento perfetto per raccontarti un aneddoto: la prima volta che ho fatto gli arancini, ho dimenticato di aggiungere il prosciutto e la mozzarella! Ma ti assicuro che anche senza non erano affatto male. Quindi, mentre il riso si raffredda, puoi pensare a quali ingredienti vuoi usare!
3. Quando il riso è freddo, aggiungi i piselli, il prosciutto cotto a cubetti e la mozzarella. Mescola bene il tutto: questo sarà il tuo ripieno delizioso!
4. Ora, con le mani leggermente umide, forma delle palline di riso grandi come un'arancia. Questo passaggio può essere un po' appiccicoso, ma è divertente! Assicurati di compattarle bene, altrimenti potrebbero sfaldarsi durante la frittura.
5. Passiamo alla panatura! Prendi un piatto con della farina, uno con le uova sbattute e uno con il pangrattato. Passa ogni pallina prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato. Questo darà agli arancini la loro croccantezza irresistibile.
6. Scalda l'olio di semi in una padella profonda. Una volta caldo, friggi gli arancini fino a quando non diventano dorati e croccanti, circa 4-5 minuti. Fai attenzione a non metterli troppo vicini, altrimenti si attaccheranno tra loro.
7. Scola gli arancini su carta assorbente e servili caldi. Puoi accompagnarli con una salsa di pomodoro o semplicemente gustarli così, sono già deliziosi!
Ecco fatto! Gli arancini siciliani sono pronti per essere gustati. Non vedo l'ora di sapere come sono venuti i tuoi. Buon appetito!
Procedimento per fare arancino siciliano
- Cuociamo il riso Arborio nel brodo vegetale, seguendo le istruzioni sulla confezione. Questo passaggio è fondamentale perché il brodo aggiungerà tanto sapore al nostro riso. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto e di controllare la cottura. Ci vorranno circa 18-20 minuti.
- Una volta cotto, scola il riso e lascialo raffreddare in una ciotola.
- Quando il riso è freddo, aggiungi i piselli, il prosciutto cotto a cubetti e la mozzarella. Mescola bene il tutto: questo sarà il tuo ripieno delizioso!
- Con le mani leggermente umide, forma delle palline di riso grandi come un'arancia. Assicurati di compattarle bene.
- Passa ogni pallina prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato.
- Scalda l'olio di semi in una padella profonda e friggi gli arancini fino a quando non diventano dorati e croccanti, circa 4-5 minuti.
- Scola gli arancini su carta assorbente e servili caldi.