Arista di maiale

L'arista di maiale è un secondo piatto gustoso, perfetto per le cene in famiglia o per le occasioni speciali.
Questa ricetta è abbastanza semplice e ti porterà a ottenere un risultato da vero chef, anche se sei alle prime armi in cucina.
Inizia preriscaldando il forno a 180°C.
Prendi l'arista di maiale e massaggiala con un po' di olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
Non dimenticare di schiacciare gli spicchi d'aglio e aggiungerli alla carne, insieme a qualche rametto di rosmarino fresco.
Una volta che hai preparato la carne, scalda una padella grande e rosolala su tutti i lati, così da formare una crosticina dorata che farà venire l'acquolina in bocca.
Questo passaggio è importante perché aiuterà a mantenere i succhi all'interno della carne.
Dopo aver rosolato l'arista, trasferiscila in una teglia da forno e sfuma con un bicchiere di vino bianco.
Copri la teglia con un foglio di alluminio per mantenere l'umidità durante la cottura.
Metti la teglia in forno e lascia cuocere per circa 1 ora e 15 minuti.
Ricorda di girare l'arista a metà cottura e di bagnarla con il suo sugo per evitare che si secchi.
Una volta cotta, lasciala riposare per 10 minuti prima di affettarla.
Questo aiuterà i succhi a distribuirsi uniformemente e renderà ogni fetta succosa.
Servi l'arista di maiale con contorni a piacere, come purè di patate o verdure grigliate, e preparati a ricevere complimenti a non finire!