Arista di maiale arrosto

Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo un delizioso secondo piatto: l'arista di maiale arrosto. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere i tuoi ospiti durante le festività. Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo!
Iniziamo! Prima di tutto, prendi 1 kg di arista di maiale. È importante che la carne sia di buona qualità, quindi cerca di acquistare da un macellaio fidato. Preriscalda il forno a 180°C. Mentre il forno si scalda, prendiamo una padella e versiamo un filo d'olio extravergine d'oliva. Metti la carne nella padella e rosolala su tutti i lati finché non diventa dorata. Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi all'interno della carne.
Ora, aggiungi 2 spicchi d'aglio schiacciati e un po' di rosmarino fresco. Il rosmarino darà un profumo incredibile alla tua arista! Una volta che la carne è ben rosolata, trasferiscila in una teglia da forno e versa un bicchiere di vino bianco. Aggiungi sale e pepe a piacere.
È il momento di infornare! Cuoci in forno per circa 90 minuti. Ti consiglio di bagnare di tanto in tanto la carne con il sugo di cottura per mantenerla umida e saporita. Mentre aspetti, puoi preparare un contorno delizioso, come delle patate al forno o una fresca insalata.
Quando l'arista è pronta, tirala fuori dal forno e lasciala riposare per 10 minuti. Questo passaggio è importante perché permette ai succhi di distribuirsi uniformemente nella carne, rendendola ancora più tenera.
Infine, affetta l'arista e servila con il sugo di cottura. Ecco fatto! Hai preparato un'ottima arista di maiale arrosto. Buon appetito!

Procedimento per fare arista di maiale arrosto

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e rosola l'arista di maiale su tutti i lati fino a doratura.
3. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e il rosmarino.
4. Trasferisci l'arista in una teglia da forno, aggiungi il vino bianco, sale e pepe.
5. Cuoci in forno per circa 90 minuti, bagnando di tanto in tanto la carne con il sugo di cottura.
6. Una volta cotta, lascia riposare l'arista per 10 minuti prima di affettarla.