Arista di maiale al latte

Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso secondo piatto: l'arista di maiale al latte. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o un pranzo domenicale. Ti assicuro che anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi otterrai un risultato straordinario!
Cominciamo! Per prima cosa, prendi 1 kg di arista di maiale e un filo d'olio extravergine d'oliva. Scalda l'olio in una casseruola capiente e, quando è caldo, aggiungi l'arista. Rosolala da tutti i lati fino a ottenere una bella doratura. Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi della carne e renderla morbida.
Adesso aggiungiamo un sapore in più! Affetta una cipolla e mettila nella casseruola insieme a 3-4 rametti di rosmarino e 2-3 foglie di alloro. Lascia rosolare per qualche minuto, così gli aromi si sprigioneranno e daranno un tocco speciale al nostro piatto.
Versa ora 500 ml di latte nella casseruola, assicurandoti che copra bene la carne. Regola di sale e pepe e porta a ebollizione. Questo latte si trasformerà in una salsa cremosa e ricca che accompagnerà splendidamente l’arista.
Una volta che il latte bolle, abbassa la fiamma e copri con un coperchio. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza. Durante la cottura, ricordati di girare l'arista di tanto in tanto per garantirne una cottura uniforme. Mentre il tuo piatto cuoce, puoi approfittarne per preparare un contorno, magari delle patate al forno!
Quando la carne sarà tenera, estraila dalla casseruola e lasciala riposare per qualche minuto. Nel frattempo, filtra il sugo di cottura e fallo ridurre a fuoco vivo per addensarlo. Questo passaggio è importante per ottenere una salsa densa e saporita.
Ora è il momento di affettare l'arista! Se vuoi fare colpo, puoi disporre le fette su un piatto da portata e nappare con il sugo caldo. E voilà, il tuo piatto è pronto per essere gustato! Buon appetito e ricorda, in cucina, l'importante è divertirsi!

Procedimento per fare arista di maiale al latte

1. Scalda l'olio in una casseruola capiente e aggiungi l'arista. Rosolala da tutti i lati fino a doratura.
2. Affetta una cipolla e mettila nella casseruola con rosmarino e alloro. Rosola per qualche minuto.
3. Versa 500 ml di latte nella casseruola, coprendo bene la carne. Regola di sale e pepe e porta a ebollizione.
4. Una volta che il latte bolle, abbassa la fiamma, copri e cuoci a fuoco lento per circa 1 ora e mezza, girando l'arista di tanto in tanto.
5. Quando la carne sarà tenera, estraila dalla casseruola e lasciala riposare.
6. Filtra il sugo di cottura e falla ridurre a fuoco vivo per addensarlo.
7. Affetta l'arista e nappala con il sugo caldo prima di servire.