Ciao! Oggi voglio condividere con te una ricetta deliziosa e profumata: l'arista di maiale all'arancia. Questo secondo piatto è perfetto per le occasioni speciali e, credimi, conquisterà tutti i tuoi ospiti! Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo.
Iniziamo a preparare gli ingredienti! Ti serviranno: 1 kg di arista di maiale, 2 arance, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 500 ml di brodo di carne, 50 ml di olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b., e qualche rametto di rosmarino per decorare.
In una casseruola, scalda l'olio e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati finemente. Fai soffriggere fino a doratura. Questo è il momento perfetto per sentire quel profumo che inizia a diffondersi in cucina!
A questo punto, aggiungi l'arista di maiale e rosolala su tutti i lati. Ricorda: rosolare è fondamentale per sigillare i succhi della carne. Una volta ben dorata, versa il succo d'arancia e la scorza grattugiata, e aggiungi il brodo di carne. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Copri la casseruola e lascia cuocere a fuoco lento per circa un'ora, girando la carne di tanto in tanto. Mentre aspetti, potresti pensare a qualche aneddoto divertente da raccontare ai tuoi ospiti durante la cena!
Quando la carne è tenera, toglila dalla casseruola e lasciala riposare per qualche minuto. Nel frattempo, fai ridurre il sugo a fuoco vivo fino a ottenere una consistenza densa.
Ora sei pronto per servire! Affetta l'arista e condisci con il sugo all'arancia. Non dimenticare di decorare con qualche rametto di rosmarino! Buon appetito!
Procedimento per fare arista di maiale all'arancia
- In una casseruola, scalda l'olio e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati finemente. Fai soffriggere fino a doratura.
- Aggiungi l'arista di maiale e rosolala su tutti i lati.
- Versa il succo d'arancia e la scorza grattugiata, e aggiungi il brodo di carne. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Copri la casseruola e lascia cuocere a fuoco lento per circa un'ora, girando la carne di tanto in tanto.
- Quando la carne è tenera, toglila dalla casseruola e lasciala riposare per qualche minuto.
- Fai ridurre il sugo a fuoco vivo fino a ottenere una consistenza densa.
- Affetta l'arista e condisci con il sugo all'arancia. Decora con qualche rametto di rosmarino.