Ricetta di Luisa Sorrentino del 23/08/2023 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso arrosto al forno, un secondo piatto che conquisterà tutti a tavola. Non ti preoccupare se sei alle prime armi: seguendo questi passaggi, otterrai un risultato da vero chef! Iniziamo!
1. Preriscalda il forno a 180°C. Questo è un passaggio fondamentale per garantire una cottura uniforme.
2. Prendi un kg di carne di manzo, come scamone o pancia, e scaldando due cucchiai di olio d'oliva in una pentola, rosolala a fuoco vivo su tutti i lati fino a doratura. Questo passaggio è importante per sigillare i succhi all'interno della carne, rendendola saporita e tenera.
3. Aggiungi due spicchi d'aglio tritati, un rametto di rosmarino e uno di timo. Non dimenticare di salare e pepare a piacere: il condimento è la chiave per esaltare il sapore!
4. Versa un bicchiere di vino rosso nella pentola e lascia evaporare per qualche minuto. Il vino darà un sapore unico al tuo arrosto, non puoi perdertelo!
5. Aggiungi 500 ml di brodo di carne e porta a ebollizione. Questo liquido sarà fondamentale per una cottura succulenta.
6. Trasferisci la carne in una teglia e versa il liquido di cottura sopra. Non essere timido: il sugo renderà il tuo arrosto ancora più gustoso!
7. Cuoci in forno per circa 90 minuti, ricordandoti di irrorare l'arrosto di tanto in tanto con il sugo per mantenerlo umido e saporito.
8. Quando la carne è tenera e ben cotta, toglila dal forno e lasciala riposare per 10 minuti. Questo passaggio è fondamentale per permettere ai succhi di distribuirsi.
9. Infine, affetta l'arrosto e servilo con il suo sugo. Se vuoi, puoi accompagnarlo con delle patate arrosto o una verdura di stagione.
Ricorda, ogni volta che cucini, è un'opportunità per migliorarti e creare ricordi! Buon appetito!
Procedimento per fare arrosto al forno
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Scalda due cucchiai di olio d'oliva in una pentola e rosola la carne su tutti i lati fino a doratura.
- Aggiungi l'aglio tritato, il rosmarino, il timo, sale e pepe.
- Versa un bicchiere di vino rosso nella pentola e lascia evaporare per qualche minuto.
- Aggiungi 500 ml di brodo di carne e porta a ebollizione.
- Trasferisci la carne in una teglia e versa il liquido di cottura sopra.
- Cuoci in forno per circa 90 minuti, irrorando l'arrosto di tanto in tanto.
- Togli la carne dal forno e lasciala riposare per 10 minuti.
- Affetta l'arrosto e servilo con il suo sugo.