Crema pasticciera vegana

La crema pasticciera vegana è un delizioso dessert che puoi utilizzare in tantissime preparazioni, come farciture per dolci o semplicemente da gustare al cucchiaio.
È un'ottima alternativa alla crema pasticciera tradizionale, perfetta per chi segue una dieta vegana o ha intolleranze.
La preparazione è davvero semplice e richiede pochissimi ingredienti.
Iniziamo!
Per prima cosa, prendi una casseruola e versa 400 ml di latte vegetale.
Puoi scegliere il latte che preferisci, come quello di soia, mandorla o cocco.
Aggiungi 80 g di zucchero di canna per dolcificare la tua crema.
Ora, prendiamo un baccello di vaniglia: incidilo per lungo e raschia i semi all'interno.
Aggiungi sia i semi che il baccello nella casseruola con il latte e lo zucchero.
Scalda il tutto a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a sfiorare il bollore.
Questo passaggio è importante per far sprigionare tutto il profumo della vaniglia!
Mentre il latte si scalda, in una ciotola a parte, mescola 40 g di amido di mais con un po' di latte vegetale freddo, fino a ottenere una pastella liscia.
Questo è il segreto per evitare grumi nella tua crema.
Quando il latte è caldo, versa lentamente la pastella di amido, continuando a mescolare con una frusta per amalgamare bene.
Cuoci a fuoco basso per circa 5 minuti, fino a quando la crema non si addensa.
Se vuoi dare un tocco di colore, puoi aggiungere un pizzico di curcuma, ma questo è assolutamente facoltativo.
Una volta che la crema si è addensata, toglila dal fuoco e lasciala raffreddare.
Ricorda di rimuovere il baccello di vaniglia prima di utilizzare la tua crema pasticciera vegana.
E voilà!
La tua crema è pronta per essere utilizzata in mille modi diversi.
Puoi farcire torte, crostate o semplicemente gustarla da sola.
Buon appetito!