Bignè

Oggi prepariamo i bignè, un dolce tipico della pasticceria italiana!
Non preoccuparti se non hai mai fatto i bignè prima d'ora, ti guiderò passo passo in questo delizioso viaggio culinario.
Iniziamo portando a ebollizione 250 ml di acqua insieme a 100 g di burro e un pizzico di sale in una pentola.
È importante far sciogliere bene il burro, quindi mescola con cura.
Appena il burro è completamente sciolto, togli la pentola dal fuoco e aggiungi 150 g di farina 00.
Qui è dove inizia la magia: mescola energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo.
Rimetti la pentola sul fuoco a fiamma bassa per un paio di minuti.
Questo passaggio serve ad asciugare l'impasto, rendendolo perfetto per i nostri bignè.
Non dimenticare di mescolare bene!
Lascia raffreddare leggermente l'impasto e poi è il momento di aggiungere le uova.
Aggiungi un uovo alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Dovresti ottenere un composto liscio e lucido, pronto per essere infornato.
Accendi il forno a 200°C e prepara una teglia con della carta da forno.
Con una sac à poche (se non ce l'hai, puoi anche usare un cucchiaio), forma dei piccoli ciuffi di impasto sulla teglia, facendo attenzione a distanziarli bene poiché cresceranno in cottura.
Cuoci i bignè in forno per circa 25 minuti, finché non saranno gonfi e dorati.
Quando li estrai dal forno, lasciali raffreddare completamente prima di farcirli con la crema o la panna che preferisci.
Se vuoi un aneddoto simpatico, ti racconto che la prima volta che ho fatto i bignè, ne ho messi troppi sulla teglia e sono venuti tutti attaccati!
Ma non ti preoccupare, anche se la forma non è perfetta, il sapore sarà comunque delizioso.
Buon divertimento in cucina!