Biscotti di pan di zenzero

I biscotti di pan di zenzero sono un grande classico delle festività e sono perfetti per riunire amici e famiglia attorno a una dolce tavola. Iniziamo con la preparazione!
1. Per prima cosa, prendi una ciotola grande e setaccia insieme 350g di farina, 2 cucchiaini di zenzero in polvere, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio e un pizzico di sale. Questo passaggio è importante per evitare grumi nella tua pasta!
2. In un'altra ciotola, inizia a sbattere 100g di burro ammorbidito con 150g di zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso e soffice. Ricorda, il burro deve essere a temperatura ambiente, altrimenti sarà difficile amalgamarlo bene.
3. A questo punto, aggiungi 1 uovo e 3 cucchiai di melassa al composto di burro e zucchero. Mescola bene fino a quando non sarà tutto incorporato. La melassa darà ai tuoi biscotti un sapore unico!
4. Ora è il momento di unire gli ingredienti secchi a quelli umidi. Fallo gradualmente, mescolando con cura fino a ottenere un impasto omogeneo. Se l'impasto risulta appiccicoso, non preoccuparti! Sarà perfetto dopo un po' in frigorifero.
5. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero a riposare per almeno un'ora. Questo passaggio è fondamentale per ottenere biscotti ben definiti.
6. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
7. Una volta che l'impasto è pronto, stendilo su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm. Usa dei tagliabiscotti per ritagliare le forme che preferisci!
8. Posiziona i biscotti sulla teglia e cuocili in forno per 8-10 minuti, finché i bordi non diventano dorati. Non ti allontanare troppo dal forno, perché i biscotti possono cuocere in un attimo!
9. Infine, lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli. Sono deliziosi sia da soli che decorati con glassa o zucchero a velo.
Spero che questa ricetta ti porti tanta gioia e dolcezza durante le festività!

Procedimento per fare biscotti di pan di zenzero

1. Per prima cosa, prendi una ciotola grande e setaccia insieme la farina, lo zenzero in polvere, la cannella in polvere, i chiodi di garofano in polvere, il bicarbonato di sodio e un pizzico di sale.
2. In un'altra ciotola, sbatti il burro ammorbidito con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso e soffice.
3. Aggiungi l'uovo e la melassa al composto di burro e zucchero e mescola bene.
4. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando con cura fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero a riposare per almeno un'ora.
6. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
7. Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm e usa dei tagliabiscotti per ritagliare le forme.
8. Posiziona i biscotti sulla teglia e cuocili in forno per 8-10 minuti.
9. Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.