Biscotti di pan di zenzero

I biscotti di pan di zenzero sono un grande classico delle festività e sono perfetti per riunire amici e famiglia attorno a una dolce tavola.
Iniziamo con la preparazione!
1.
Per prima cosa, prendi una ciotola grande e setaccia insieme 350g di farina, 2 cucchiaini di zenzero in polvere, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio e un pizzico di sale.
Questo passaggio è importante per evitare grumi nella tua pasta!
2.
In un'altra ciotola, inizia a sbattere 100g di burro ammorbidito con 150g di zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso e soffice.
Ricorda, il burro deve essere a temperatura ambiente, altrimenti sarà difficile amalgamarlo bene.
3.
A questo punto, aggiungi 1 uovo e 3 cucchiai di melassa al composto di burro e zucchero.
Mescola bene fino a quando non sarà tutto incorporato.
La melassa darà ai tuoi biscotti un sapore unico!
4.
Ora è il momento di unire gli ingredienti secchi a quelli umidi.
Fallo gradualmente, mescolando con cura fino a ottenere un impasto omogeneo.
Se l'impasto risulta appiccicoso, non preoccuparti!
Sarà perfetto dopo un po' in frigorifero.
5.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero a riposare per almeno un'ora.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere biscotti ben definiti.
6.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
7.
Una volta che l'impasto è pronto, stendilo su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm.
Usa dei tagliabiscotti per ritagliare le forme che preferisci!
8.
Posiziona i biscotti sulla teglia e cuocili in forno per 8-10 minuti, finché i bordi non diventano dorati.
Non ti allontanare troppo dal forno, perché i biscotti possono cuocere in un attimo!
9.
Infine, lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.
Sono deliziosi sia da soli che decorati con glassa o zucchero a velo.
Spero che questa ricetta ti porti tanta gioia e dolcezza durante le festività!