Biscotti pasta di mandorle

Biscotti pasta di mandorle
  • Tempo di preparazione 10 min
  • Tempo di cottura 20 min
  • Pronto in 30 min
  • Ricetta per
Ricetta di Alessandro Ricci del 27/06/2020 09:36:00

Ciao! Oggi prepariamo dei deliziosi biscotti di pasta di mandorle, un dolce semplice ma ricco di sapore, perfetto per chi ama i dolci alla mandorla. La ricetta è davvero facile e ti guiderò passo passo per ottenere un risultato perfetto, anche se non sei un esperto in cucina.
Iniziamo! Prima di tutto, preriscalda il forno a 180°C. Questo è il primo passo importante: un forno ben caldo è fondamentale per la riuscita dei biscotti.
In una ciotola capiente, unisci 200 g di pasta di mandorle con 100 g di zucchero a velo. Mescola bene con un cucchiaio di legno o una spatola. Se non hai mai usato la pasta di mandorle, sappi che è un ingrediente fantastico che dona un sapore unico e una consistenza morbida ai tuoi biscotti!
A questo punto, aggiungi un albume e un cucchiaino di essenza di mandorla. Mescola il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Vedrai che l'impasto diventerà morbido e profumato. È in questa fase che il profumo di mandorla inonderà la tua cucina!
Ora, prendi una porzione di impasto e forma delle piccole palline, delle dimensioni di una noce. Disponile su una teglia rivestita di carta forno. Non dimenticare di lasciare un po' di spazio tra un biscotto e l'altro, perché in cottura cresceranno un po'.
Appiattisci leggermente le palline e cospargile con un po' di zucchero a velo. Questo passaggio non solo renderà i biscotti più belli, ma aggiungerà anche un tocco di dolcezza in più!
Inforna i biscotti per circa 15-20 minuti. Tienili d'occhio, dovranno diventare leggermente dorati ma non troppo scuri. Il profumo che riempirà la tua cucina sarà irresistibile!
Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti su una griglia. Questo è un momento di pazienza, ma ne varrà la pena. Quando saranno completamente freddi, saranno pronti per essere gustati!
Ecco fatto! I tuoi biscotti di pasta di mandorle sono pronti per essere serviti. Puoi conservarli in un contenitore ermetico, ma ti avverto: potrebbero sparire in un battibaleno! Buon appetito!

Procedimento per fare biscotti pasta di mandorle

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In una ciotola capiente, unisci 200 g di pasta di mandorle con 100 g di zucchero a velo. Mescola bene con un cucchiaio di legno o una spatola.
  3. Aggiungi un albume e un cucchiaino di essenza di mandorla. Mescola il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  4. Prendi una porzione di impasto e forma delle piccole palline, delle dimensioni di una noce. Disponile su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po' di spazio tra un biscotto e l'altro.
  5. Appiattisci leggermente le palline e cospargile con un po' di zucchero a velo.
  6. Inforna i biscotti per circa 15-20 minuti, fino a quando diventano leggermente dorati.
  7. Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti su una griglia.

Ingredienti

  • 200 g di pasta di mandorle
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 albume
  • 1 cucchiaino di essenza di mandorla
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