Bistecca alla fiorentina

Ciao! Oggi prepariamo insieme la fantastica bistecca alla fiorentina, un secondo piatto che non solo è delizioso, ma rappresenta anche un vero e proprio simbolo della cucina toscana. La preparazione è semplice, quindi non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi otterrai un risultato da vero chef!
Iniziamo! La prima cosa da fare è togliere la bistecca dal frigorifero almeno un'ora prima di cucinarla. Questo passaggio è fondamentale per far sì che la carne raggiunga la temperatura ambiente, così da cuocere in modo uniforme.
Mentre aspettiamo, accendi il barbecue o scalda una griglia. Dobbiamo assicurarci che sia ben rovente, perché una buona bistecca ha bisogno di calore per formare quella crosticina che tutti noi amiamo.
Prendi la tua bistecca e massaggiala delicatamente con un filo d'olio extravergine d'oliva. Poi, cospargila generosamente di sale grosso. Ricorda, il sale è fondamentale per esaltare il sapore della carne!
Ora, quando la griglia è calda, adagia la bistecca sopra. Cuoci per circa 5 minuti per lato, ma fai attenzione: non girarla troppo spesso! Lascia che si formi quella crosticina dorata. Se la buchi, i succhi usciranno e la carne risulterà meno saporita.
Dopo 10 minuti di cottura, togli la bistecca dalla griglia e lasciala riposare per circa 5 minuti. Questo passaggio è importante per mantenere la carne tenera e succosa.
Infine, affetta la bistecca e condiscila con pepe nero macinato al momento e un pizzico di sale se necessario. Servila calda e goditi questo piatto straordinario! Buon appetito!

Procedimento per fare bistecca alla fiorentina

1. Togliere la bistecca dal frigorifero almeno un'ora prima di cucinarla.
2. Accendere il barbecue o scaldare una griglia.
3. Massaggiare la bistecca con un filo d'olio extravergine d'oliva e cospargerla generosamente di sale grosso.
4. Adagiare la bistecca sulla griglia calda e cuocere per circa 5 minuti per lato.
5. Lasciare riposare la bistecca per circa 5 minuti dopo la cottura.
6. Affettare la bistecca e condirla con pepe nero macinato al momento e un pizzico di sale se necessario.
7. Servire calda.