Ricetta di Giulia Russo del 01/12/2023 14:24:00
La bistecca di tonno è un secondo piatto fresco e saporito, perfetto per le giornate estive o per quando hai voglia di qualcosa di leggero ma gustoso. È super veloce da preparare e non richiede particolari abilità culinarie, quindi anche se sei alle prime armi, non preoccuparti: ci riuscirai sicuramente!
Inizia prendendo delle belle bistecche di tonno fresco. Ricorda, la qualità del pesce è fondamentale, quindi scegli sempre il migliore disponibile. Asciugale bene con della carta assorbente per rimuovere l'eccesso di umidità.
Prepara una marinata semplice ma deliziosa mescolando olio d'oliva, succo di limone, sale, pepe e qualche erba aromatica a piacere. Io adoro il rosmarino, ma anche il timo si sposa benissimo con il tonno. Lascia riposare il tonno nella marinata per un po', giusto il tempo di scaldare la padella.
Quando la padella è ben calda, metti le bistecche a cuocere. Ricordati di non cuocerle troppo: il tonno è davvero buono quando rimane un po' rosato all'interno, quindi 3-4 minuti per lato dovrebbero bastare. Una volta pronte, lasciale riposare un paio di minuti prima di servirle.
E voilà, il tuo piatto è pronto! Puoi accompagnarlo con una fresca insalata o delle verdure grigliate. Non dimenticare un filo d'olio d'oliva e una spruzzata di limone per esaltare il sapore. Buon appetito!
Procedimento per fare bistecca di tonno
- Inizia prendendo delle belle bistecche di tonno fresco. Asciugale bene con della carta assorbente per rimuovere l'eccesso di umidità.
- Prepara una marinata mescolando olio d'oliva, succo di limone, sale, pepe e qualche erba aromatica a piacere. Lascia riposare il tonno nella marinata.
- Quando la padella è ben calda, metti le bistecche a cuocere. Cuocile per 3-4 minuti per lato, mantenendo il centro rosato.
- Lascia riposare le bistecche un paio di minuti prima di servirle.
- Accompagnale con una fresca insalata o delle verdure grigliate e un filo d'olio d'oliva e una spruzzata di limone.