Ricetta di Anna Rossini del 02/08/2022 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme i bocconotti pugliesi, un dolce tipico della tradizione pugliese che conquisterà il tuo palato. Non preoccuparti se sei alle prime armi, seguendo questi semplici passaggi otterrai dei bocconotti deliziosi! Iniziamo!
1. In una ciotola capiente, versa 300 g di farina 00, 100 g di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
2. Aggiungi 150 g di burro morbido a pezzetti e 2 tuorli d'uovo. Inizia a lavorare l'impasto con le mani. Sarà un po' appiccicoso all'inizio, ma non ti preoccupare! Dopo qualche minuto, otterrai una pasta liscia e omogenea.
3. Forma una palla con l'impasto e avvolgila nella pellicola trasparente. Adesso, metti tutto in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale perché rende l'impasto più facile da lavorare.
4. Mentre l'impasto riposa, puoi preriscaldare il forno a 180°C.
5. Una volta che l'impasto è pronto, stendilo su un piano leggermente infarinato, fino a uno spessore di circa 3-4 mm.
6. Ritaglia dei cerchi di impasto con un coppapasta di circa 8 cm di diametro. Non preoccuparti se non sono perfetti, l'importante è che siano abbastanza grandi da contenere il ripieno.
7. Su ogni cerchio, metti un cucchiaino di marmellata o crema di nocciole. Qui puoi sbizzarrirti con i tuoi gusti preferiti!
8. Prendi un secondo cerchio di impasto e copri il ripieno. Sigilla bene i bordi premendo con le dita. Se vuoi, puoi utilizzare i rebbi di una forchetta per rendere i bordi più decorativi.
9. Adesso, disponi i bocconotti su una teglia rivestita di carta da forno. Inforna per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno belli dorati.
10. Una volta cotti, lasciali raffreddare e spolverali con zucchero a velo prima di servirli. Ecco, i tuoi bocconotti pugliesi sono pronti per essere gustati! Puoi anche condividerli con amici e familiari, ma scommetto che ti verrà voglia di mangiarli tutti da solo! Buon appetito!
Procedimento per fare bocconotti pugliesi
- In una ciotola capiente, versa 300 g di farina 00, 100 g di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
- Aggiungi 150 g di burro morbido a pezzetti e 2 tuorli d'uovo. Inizia a lavorare l'impasto con le mani. Sarà un po' appiccicoso all'inizio, ma non ti preoccupare! Dopo qualche minuto, otterrai una pasta liscia e omogenea.
- Forma una palla con l'impasto e avvolgila nella pellicola trasparente. Adesso, metti tutto in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale perché rende l'impasto più facile da lavorare.
- Mentre l'impasto riposa, puoi preriscaldare il forno a 180°C.
- Una volta che l'impasto è pronto, stendilo su un piano leggermente infarinato, fino a uno spessore di circa 3-4 mm.
- Ritaglia dei cerchi di impasto con un coppapasta di circa 8 cm di diametro. Non preoccuparti se non sono perfetti, l'importante è che siano abbastanza grandi da contenere il ripieno.
- Su ogni cerchio, metti un cucchiaino di marmellata o crema di nocciole. Qui puoi sbizzarrirti con i tuoi gusti preferiti!
- Prendi un secondo cerchio di impasto e copri il ripieno. Sigilla bene i bordi premendo con le dita. Se vuoi, puoi utilizzare i rebbi di una forchetta per rendere i bordi più decorativi.
- Adesso, disponi i bocconotti su una teglia rivestita di carta da forno. Inforna per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno belli dorati.
- Una volta cotti, lasciali raffreddare e spolverali con zucchero a velo prima di servirli. Ecco, i tuoi bocconotti pugliesi sono pronti per essere gustati! Puoi anche condividerli con amici e familiari, ma scommetto che ti verrà voglia di mangiarli tutti da solo! Buon appetito!