Bolognese

Il ragù alla bolognese è un primo piatto gustoso e ricco di sapore, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici.
Inizia tritando finemente la cipolla, la carota e il sedano per preparare il soffritto.
Scalda un filo d'olio d'oliva in una casseruola e aggiungi la pancetta, lasciandola rosolare fino a renderla croccante.
Aggiungi il soffritto e fai soffriggere per 5-7 minuti, fino a quando le verdure sono morbide.
A questo punto, aggiungi la carne macinata e mescola bene.
Sfuma con un bicchiere di vino rosso e lascia evaporare.
Aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta, e regola di sale e pepe.
Copri e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 1 ora e mezza.
Nel frattempo, cuoci la pasta in acqua salata e, una volta pronta, condiscila con il ragù.
Servi con parmigiano grattugiato e goditi questo piatto della tradizione!