Ricetta di Luisa Sorrentino del 13/06/2020 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo un delizioso ripieno per i cannelloni, un primo piatto che porta sempre un sorriso a tavola. Seguimi passo passo e vedrai che otterrai un risultato fantastico, anche se sei alle prime armi in cucina!
Per prima cosa, prendiamo i nostri ingredienti: 250 g di ricotta, 150 g di spinaci freschi, 100 g di parmigiano grattugiato, 1 uovo, sale e pepe q.b., e un pizzico di noce moscata. Ti assicuro che il profumo che si sprigionerà sarà irresistibile!
Iniziamo lavando bene gli spinaci. Questo passaggio è fondamentale, perché vogliamo che siano freschi e croccanti. Una volta pronti, mettiamoli in una padella con un filo d'olio e cuociamoli per circa 5 minuti. Dovranno appassire ma non cuocere troppo; ricordati che ci daranno un sapore delizioso e un bel colore al nostro ripieno!
Quando gli spinaci sono cotti, scolali e tritali finemente. Questo è il momento in cui i bambini in casa possono anche aiutarti: è divertente e possono imparare!
In una ciotola grande, unisci la ricotta con gli spinaci tritati, il parmigiano, l'uovo, un pizzico di sale, pepe e il tocco segreto: la noce moscata. Mescola il tutto con cura fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. È importante assaggiare e regolare di sale secondo il tuo gusto!
Ora che il ripieno è pronto, non ci resta che farcire i nostri cannelloni. Ti consiglio di cuocerli in acqua salata per qualche minuto prima di farcirli, in modo che siano più facili da riempire. Dopodiché, utilizza un cucchiaino o una sac à poche per riempirli con il nostro delizioso ripieno.
Ecco fatto! Sei riuscito a preparare un ripieno per cannelloni da leccarsi i baffi. Non vedo l'ora di raccontarti come completare il piatto con una bella salsa di pomodoro e formaggio gratinato. Buon appetito!
Procedimento per fare ripieno cannelloni
- Lavare bene gli spinaci.
- Mettere gli spinaci in una padella con un filo d'olio e cuocere per circa 5 minuti.
- Scolare e tritare finemente gli spinaci.
- In una ciotola grande, unire la ricotta con gli spinaci tritati, il parmigiano, l'uovo, sale, pepe e noce moscata.
- Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.
- Cuocere i cannelloni in acqua salata per qualche minuto prima di farcirli.
- Utilizzare un cucchiaino o una sac à poche per riempire i cannelloni con il ripieno.