Ricetta di Chiara Neri del 17/02/2022 00:00:00
Ciao! Oggi ti guiderò nella preparazione di un delizioso branzino al forno con patate, un secondo piatto gustoso e perfetto per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi riuscirai a ottenere un risultato da vero chef!
Inizia preriscaldando il forno a 200°C. Questo è il primo passo fondamentale, perché un forno caldo aiuta a cuocere uniformemente il pesce.
Adesso passiamo alle patate. Lava e sbuccia 500 grammi di patate e tagliale a fette sottili. Se vuoi, puoi anche usare una mandolina per rendere il lavoro più semplice e veloce. In una teglia da forno, stendi un filo d'olio e disponi le fette di patate in modo uniforme, creando una base bella e colorata. Aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere, così le patate assorbiranno tutti i sapori!
Ora è il momento del branzino. Se hai un pesce fresco, il sapore sarà ancora più buono. Prendi il branzino da circa 1 kg, e dopo averlo eviscerato e sciacquato, asciugalo con della carta assorbente. Fai delle incisioni diagonali sui lati del pesce, questo aiuterà la cottura e permetterà ai condimenti di penetrare meglio. Condisci il pesce con sale e pepe anche all'interno.
Per un tocco di freschezza, inserisci all'interno del pesce alcune fette di limone e due rametti di rosmarino. Questi ingredienti daranno un profumo irresistibile al tuo piatto!
Posiziona il branzino sopra le patate nella teglia. Non dimenticare di spremere il succo di un limone sopra il pesce e di aggiungere un filo d'olio extravergine di oliva. Ora sei pronto per infornare!
Cuoci in forno per circa 30 minuti. Durante la cottura, il profumo che si sprigionerà sarà fantastico! Una volta pronto, il pesce sarà ben cotto e le patate dorate. Servi il tuo branzino al forno con patate caldo, magari guarnendo con ulteriori fette di limone.
Spero che questa ricetta ti piaccia e che ti diverta a prepararla! Buon appetito!
Procedimento per fare branzino al forno con patate
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Lava e sbuccia le patate, quindi tagliale a fette sottili.
- In una teglia da forno, stendi un filo d'olio e disponi le fette di patate in modo uniforme. Aggiungi sale e pepe.
- Eviscera e sciacqua il branzino, asciugalo con carta assorbente e fai delle incisioni diagonali sui lati.
- Condisci il pesce con sale e pepe anche all'interno e inserisci fette di limone e rosmarino.
- Posiziona il branzino sopra le patate, spremi il succo di limone e aggiungi un filo d'olio.
- Cuoci in forno per circa 30 minuti.
- Servi caldo, guarnendo con ulteriori fette di limone.