Ricetta di Chiara Neri del 12/03/2018 14:24:00
La brioche è un'incredibile preparazione di panificazione che può trasformare una semplice colazione in un momento di pura gioia! Questo dolce è tipico della tradizione francese e, per prepararlo, ci vogliono un po' di pazienza e amore. Cominciamo insieme!
1. Inizia sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido. Aggiungi un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 10 minuti fino a quando non si forma una schiuma in superficie. È un momento magico, perché il lievito inizia a lavorare e a dare vita alla tua brioche!
2. In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero e il sale. Fai un buco al centro e versa il composto di latte e lievito. Ricorda, l'ordine degli ingredienti è importante!
3. Aggiungi le uova, una alla volta, e inizia a mescolare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto appiccicoso. Non preoccuparti se sembra un po' disordinato, è normale!
4. Inizia a incorporare il burro morbido, poco alla volta, continuando a impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Qui si sente già un profumo delizioso!
5. Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume. Questo è il momento per prepararti un buon caffè mentre aspetti!
6. Una volta lievitato, rovescia l'impasto su una superficie infarinata e lavoralo per qualche minuto per sgonfiarlo. Dividilo in 8 pezzi uguali. Puoi raccontare a chi vuoi che ogni pezzo rappresenta una brioche che porterà gioia a chi la mangerà!
7. Forma delle palline e disponile in una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po' di spazio tra di loro. Copri di nuovo e lascia lievitare per altri 30 minuti.
8. Preriscalda il forno a 180°C. Spennella le brioche con il tuorlo d'uovo mescolato con un po' di latte. Questo passaggio darà una bella doratura!
9. Cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a quando non sono dorate. Sforna e lascia raffreddare su una gratella.
10. Goditi le tue brioche appena sfornate, magari farcite con marmellata o crema di cioccolato! Sarà una colazione che non dimenticherai mai!
Procedimento per fare brioche
- Inizia sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido. Aggiungi un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 10 minuti fino a quando non si forma una schiuma in superficie.
- In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero e il sale. Fai un buco al centro e versa il composto di latte e lievito.
- Aggiungi le uova, una alla volta, e inizia a mescolare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto appiccicoso.
- Inizia a incorporare il burro morbido, poco alla volta, continuando a impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
- Una volta lievitato, rovescia l'impasto su una superficie infarinata e lavoralo per qualche minuto per sgonfiarlo. Dividilo in 8 pezzi uguali.
- Forma delle palline e disponile in una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po' di spazio tra di loro. Copri di nuovo e lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C. Spennella le brioche con il tuorlo d'uovo mescolato con un po' di latte.
- Cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a quando non sono dorate. Sforna e lascia raffreddare su una gratella.
- Goditi le tue brioche appena sfornate, magari farcite con marmellata o crema di cioccolato!