Pan brioche salato

Ciao! Oggi prepariamo insieme un fantastico pan brioche salato, perfetto per le occasioni speciali o per un aperitivo con amici. La preparazione è semplice e il risultato è garantito, anche se sei alle prime armi in cucina! Iniziamo!
1. Prima di tutto, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero. Questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito. Lascia riposare per circa 10 minuti, fino a quando vedi una bella schiumetta formarsi in superficie.
2. In una ciotola capiente, setaccia 500 g di farina 00 e aggiungi 10 g di sale. Fai un buco al centro della farina e versa il composto di latte e lievito che hai preparato prima.
3. Aggiungi 3 uova e 100 g di burro fuso (fai attenzione a non farlo essere troppo caldo per non cuocere le uova!). Mescola tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Ora, è tempo di dare una bella impastata! Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impasta energicamente per circa 10 minuti. Questo passaggio è importante per sviluppare il glutine e rendere il tuo pan brioche morbido e soffice.
5. Una volta che l'impasto è liscio ed elastico, mettilo in una ciotola unta con un po' di olio, coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per un'ora, o fino a quando non raddoppia di volume. Questo è il momento perfetto per preparare un caffè e goderti un po' di relax!
6. Dopo la lievitazione, sgonfia delicatamente l'impasto e modellalo in un rettangolo. Arrotolalo e mettilo in uno stampo da plumcake imburrato.
7. Lascia lievitare di nuovo per circa 30 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C.
8. Prima di infornare, spennella la superficie del pan brioche con un tuorlo d'uovo per dargli una bella doratura e cospargi con semi di sesamo.
9. Cuoci in forno per circa 30 minuti. Il tuo pan brioche sarà pronto quando la superficie è dorata e, se lo batti sul fondo, suona vuoto.
10. Una volta cotto, lascialo raffreddare su una gratella prima di affettarlo.
Ecco fatto! Il tuo pan brioche salato è pronto per essere servito. Puoi farcirlo con salumi, formaggi o semplicemente gustarlo così com'è. Buon appetito!

Procedimento per fare pan brioche salato

1. Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti.
2. In una ciotola capiente, setaccia 500 g di farina 00 e aggiungi 10 g di sale. Fai un buco al centro della farina e versa il composto di latte e lievito.
3. Aggiungi 3 uova e 100 g di burro fuso. Mescola tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impasta energicamente per circa 10 minuti.
5. Una volta che l'impasto è liscio ed elastico, mettilo in una ciotola unta, coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per un'ora.
6. Dopo la lievitazione, sgonfia delicatamente l'impasto, modellalo in un rettangolo e arrotolalo. Mettilo in uno stampo da plumcake imburrato.
7. Lascia lievitare di nuovo per circa 30 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C.
8. Spennella la superficie del pan brioche con un tuorlo d'uovo e cospargi con semi di sesamo.
9. Cuoci in forno per circa 30 minuti. Il pan brioche sarà pronto quando la superficie è dorata.
10. Una volta cotto, lascialo raffreddare su una gratella prima di affettarlo.