Ricetta di Maria Gianfilippi del 02/11/2019 09:36:00
Il brodo di verdure è un grande classico della cucina italiana, perfetto per arricchire le tue ricette! Vediamo insieme come prepararlo, anche se sei alle prime armi.
Per prima cosa, prepara tutti gli ingredienti. Ti consiglio di utilizzare verdure fresche, così il tuo brodo avrà un sapore unico. Lavale e pelale: 2 carote, 2 coste di sedano, 1 cipolla, 1 patata, 1 zucchina e 1 pomodoro.
Una volta che hai tutto pronto, taglia le verdure a pezzi grossi. Non serve che siano perfetti, l'importante è che siano ben puliti! Metti tutto in una pentola capiente e aggiungi un litro di acqua. Accendi il fuoco e porta a ebollizione.
Quando l'acqua inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 30-40 minuti. Aggiungi un pizzico di sale e, se vuoi, qualche grano di pepe per dare un tocco in più al sapore.
Dopo il tempo di cottura, spegni il fuoco e lascia riposare il brodo per qualche minuto. Poi, con un colino, filtra il tutto per ottenere un brodo limpido. Le verdure puoi utilizzarle per un purè o buttarle, a te la scelta!
E voilà, il tuo brodo di verdure è pronto! Puoi usarlo subito per le tue minestre o conservarlo in frigorifero per un paio di giorni. Ricorda, un buon brodo è la base per tanti piatti gustosi!
Procedimento per fare brodo di verdure
- Prepara tutti gli ingredienti utilizzando verdure fresche.
- Lava e pela le verdure.
- Taglia le verdure a pezzi grossi e mettile in una pentola capiente.
- Aggiungi un litro d'acqua e accendi il fuoco portando a ebollizione.
- Quando l'acqua inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 30-40 minuti.
- Aggiungi un pizzico di sale e, se vuoi, qualche grano di pepe.
- Dopo il tempo di cottura, spegni il fuoco e lascia riposare il brodo per qualche minuto.
- Filtra il brodo con un colino per ottenere un brodo limpido.
- Le verdure possono essere utilizzate per un purè o scartate.