Risotti con le verdure

Ciao! Oggi prepariamo insieme un risotto con le verdure, un primo piatto gustoso e colorato, perfetto per ogni occasione. Non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo dopo passo! Iniziamo! Prima di tutto, mettiamo a scaldare il nostro brodo vegetale. Può essere fatto in casa o usato un dado, sta a te! Nel frattempo, prendiamo le nostre verdure. Io ho scelto zucchine, carote e peperoni, ma puoi sbizzarrirti con quello che hai in frigo. Trita finemente la cipolla e taglia le verdure a cubetti. Una volta che il brodo è caldo, scaldiamo un po' d'olio in una pentola e soffriggiamo la cipolla fino a che diventa trasparente. Aggiungiamo le verdure e facciamo cuocere per circa 5 minuti. Ora è il momento di aggiungere il riso: fallo tostare per un paio di minuti, sfumiamo con il vino bianco e cominciamo ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta. Ricorda di mescolare sempre! Dopo circa 18-20 minuti, il nostro risotto sarà pronto. Mantechiamo con parmigiano, aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo riposare un momento. Voilà! Il tuo risotto con le verdure è pronto per essere servito. Buon appetito!

Procedimento per fare risotti con le verdure

1. Scaldare il brodo vegetale.
2. Tritare finemente la cipolla e tagliare le verdure a cubetti.
3. Scaldare un po' d'olio in una pentola e soffriggere la cipolla fino a che diventa trasparente.
4. Aggiungere le verdure e cuocere per circa 5 minuti.
5. Aggiungere il riso e farlo tostare per un paio di minuti.
6. Sfumare con il vino bianco.
7. Iniziare ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta, mescolando sempre.
8. Dopo circa 18-20 minuti, il risotto sarà pronto.
9. Mantecare con parmigiano, aggiustare di sale e pepe e lasciare riposare un momento.
10. Servire e gustare.