Ciao a tutti!
Oggi prepariamo insieme i brutti ma buoni, un dolce tipico della nostra tradizione italiana.
Questi biscotti sono davvero speciali: croccanti fuori e morbidi dentro, e vi assicuro che il loro sapore vi conquisterà!
Non lasciatevi ingannare dal nome, perché anche se sono 'brutti', sono veramente deliziosi!
Iniziamo!
Prima di tutto, preriscalda il forno a 150°C.
Mentre il forno si scalda, prendi 200 g di nocciole tostate e tritale grossolanamente in un mixer, facendo attenzione a non ridurle in farina.
La consistenza deve essere rustica, per dare un bel morso ai nostri biscotti!
In una ciotola, monta due albumi con un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso.
A questo punto, aggiungi lentamente 200 g di zucchero, continuando a montare fino a ottenere una meringa lucida e ferma.
È un passaggio fondamentale: la consistenza della meringa è ciò che renderà i biscotti leggeri e croccanti!
Adesso, incorpora le nocciole tritate e un cucchiaino di estratto di vaniglia, mescolando delicatamente con una spatola.
Questo è il momento in cui il profumo inizia a diffondersi in cucina e non puoi fare a meno di assaggiarne un po'!
Con l'aiuto di due cucchiai, forma delle piccole noci di impasto e posizionale su una teglia rivestita di carta da forno.
Non preoccuparti se non sono perfette: il bello dei brutti ma buoni è proprio questo!
Cuoci in forno per circa 30 minuti, fino a quando i biscotti sono dorati e profumati.
Una volta pronti, lasciali raffreddare su una gratella.
E voilà!
I tuoi brutti ma buoni sono pronti per essere gustati.
Servili con un bel tè o un caffè e vedrai che farai un figurone!
Buon appetito!