Ricetta di Alessandro Ricci del 06/04/2022 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme i buccellati siciliani, dei biscotti che raccontano una storia di tradizione e dolcezza. La preparazione di questi deliziosi dolcetti è un momento perfetto per divertirsi in cucina, anche se non sei un esperto! Iniziamo subito!
1. Per prima cosa, prendiamo una bella ciotola e mescoliamo 500 g di farina con 200 g di zucchero e una bustina di lievito per dolci. Questo sarà il nostro impasto base.
2. Aggiungiamo 100 g di strutto e 2 uova. Qui ti consiglio di lavorare con le mani, sentendo la consistenza della pasta. È una sensazione piacevole, quasi terapeutica!
3. Poco alla volta, versiamo 100 ml di vino bianco. Questo darà un tocco in più al nostro impasto, quindi non lesinare!
4. Una volta che l'impasto è omogeneo, coprilo e lascialo riposare per circa 30 minuti. Questo è il momento perfetto per preparare il ripieno!
5. Prendi 250 g di fichi secchi e 100 g di noci tritate e frullali insieme. Aggiungi un pizzico di cannella per dare quel profumo che fa subito festa!
6. Ora che il nostro impasto ha riposato, stendiamolo su un piano infarinato fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm.
7. Ritagliamo dei cerchi di impasto e mettiamo un cucchiaino di ripieno al centro di ciascun cerchio. Qui, puoi lasciare libero sfogo alla tua creatività!
8. Ripieghiamo l'impasto su sé stesso, sigillando bene i bordi. È come chiudere un piccolo tesoro!
9. Disponiamo i buccellati su una teglia rivestita di carta da forno e cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
10. Una volta cotti, lasciali raffreddare e spolverali con zucchero a velo. Ecco, i tuoi buccellati siciliani sono pronti per essere gustati!
Spero che questa ricetta ti faccia sorridere e che tu possa condividerla con amici e familiari. Buon appetito!
Procedimento per fare buccellati siciliani
- Mescola 500 g di farina con 200 g di zucchero e una bustina di lievito per dolci in una ciotola.
- Aggiungi 100 g di strutto e 2 uova e lavora con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa poco alla volta 100 ml di vino bianco nell'impasto.
- Copri l'impasto e lascialo riposare per circa 30 minuti.
- Frulla 250 g di fichi secchi e 100 g di noci tritate insieme, aggiungendo un pizzico di cannella.
- Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm.
- Ritaglia dei cerchi di impasto e metti un cucchiaino di ripieno al centro di ciascun cerchio.
- Ripiega l'impasto su sé stesso, sigillando bene i bordi.
- Disponi i buccellati su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.