Ricetta di Chiara Neri del 23/10/2022 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un dolce classico della tradizione britannica: il Victoria Cake. È un dessert semplice ma delizioso, perfetto per una merenda o una celebrazione. Non ti preoccupare se sei alle prime armi, seguendo questi passaggi riuscirai a portare in tavola un dolce che farà felici tutti!
Iniziamo! Preriscalda il forno a 180°C (160°C se usi il forno ventilato) e prepara due teglie da 20 cm: imburrale e infarinale bene. Così la torta non si attaccherà!
In una ciotola grande, metti 225 g di burro ammorbidito e 225 g di zucchero. Mescola bene con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo è il momento in cui il tuo dolce inizia a prendere forma!
Aggiungi ora le 4 uova, una alla volta, assicurandoti di mescolare bene dopo ogni aggiunta. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza leggera e soffice. Non dimenticare di aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia e un pizzico di sale, che esalteranno il sapore della tua torta.
Ora è il momento di unire la farina! Setaccia 225 g di farina autolievitante e aggiungila gradualmente al composto, mescolando delicatamente. Fai attenzione a non smontare l'impasto: vogliamo che rimanga bello gonfio e arioso!
Dividi l'impasto in modo uniforme tra le due teglie e livella la superficie con una spatola per ottenere un aspetto ordinato. Cuoci in forno per 25-30 minuti. Per sapere se sono pronte, fai la prova dello stecchino: infilalo al centro della torta e se esce pulito, è tutto ok!
Lascia raffreddare le torte per 10 minuti nelle teglie, poi trasferiscile su una gratella per raffreddarle completamente.
Una volta fredde, spalmale generosamente con marmellata di fragole e sovrapponile. Per finire, guarnisci la parte superiore con panna montata a piacere. Ed ecco fatto! Il tuo Victoria Cake è pronto per essere gustato. Non dimenticare di condividere questo dolce delizioso con amici e familiari! Buon appetito!
Procedimento per fare victoria cake
- Preriscalda il forno a 180°C (160°C se usi il forno ventilato) e prepara due teglie da 20 cm: imburrale e infarinale bene.
- In una ciotola grande, metti il burro e lo zucchero. Mescola bene con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi l'estratto di vaniglia e il sale.
- Setaccia la farina autolievitante e aggiungila gradualmente al composto, mescolando delicatamente.
- Dividi l'impasto tra le due teglie e livella la superficie. Cuoci in forno per 25-30 minuti.
- Fai la prova dello stecchino per verificare la cottura.
- Lascia raffreddare le torte per 10 minuti nelle teglie, poi trasferiscile su una gratella.
- Spalma le torte con marmellata di fragole e sovrapponile. Guarnisci la parte superiore con panna montata.