Ricetta di Maria Gianfilippi del 30/11/2022 14:24:00
La Sponge Cake Victoria è un dolce che ti farà sentire come un vero pasticcere, anche se sei alle prime armi! Questo sofficissimo dolce è perfetto per le occasioni speciali, ma anche per una merenda in famiglia. La preparazione è semplice e veloce, e ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da leccarsi i baffi!
Inizia preriscaldando il forno a 180°C e imburra due teglie di 20 cm di diametro. Lo sapevi che imburrare le teglie è fondamentale per evitare che la torta si attacchi? Un gesto semplice, ma cruciale!
In una ciotola grande, sbatti il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Ricorda, più il burro e lo zucchero vengono montati, più la torta sarà soffice!
Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare bene dopo ciascun aggiunta. Non avere fretta, questo passaggio è importante per incorporare aria e rendere il dolce leggero.
Setaccia la farina, il lievito e il sale e incorporali lentamente al composto, mescolando delicatamente. Questo aiuterà a mantenere la leggerezza dell’impasto.
Dividi l'impasto equamente tra le due teglie e livella la superficie con una spatola. Questo aiuterà a cuocere in modo uniforme.
Cuoci in forno per circa 25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Un trucco: non aprire il forno nei primi 20 minuti per evitare che la torta si afflosci!
Lascia raffreddare le torte per 10 minuti, poi sformale e lasciale raffreddare completamente su una griglia. L’attesa sarà ripagata!
Una volta fredde, spalma la confettura di fragole su una delle torte e copri con un generoso strato di panna montata. Se ti piace, puoi arricchire con frutta fresca!
Posiziona l'altra torta sopra e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo prima di servire. Ecco fatto! La tua Sponge Cake Victoria è pronta per essere gustata. Condividila con amici e familiari e prepara a ricevere complimenti!
Procedimento per fare sponge cake victoria
- Preriscalda il forno a 180°C e imburra due teglie di 20 cm di diametro.
- In una ciotola grande, sbatti il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare bene dopo ciascun aggiunta.
- Setaccia la farina, il lievito e il sale e incorporali lentamente al composto, mescolando delicatamente.
- Dividi l'impasto equamente tra le due teglie e livella la superficie con una spatola.
- Cuoci in forno per circa 25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare le torte per 10 minuti, poi sformale e lasciale raffreddare completamente su una griglia.
- Una volta fredde, spalma la confettura di fragole su una delle torte e copri con un generoso strato di panna montata.
- Posiziona l'altra torta sopra e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo prima di servire.