Calamari fritti

I calamari fritti sono un classico della cucina italiana, perfetti da servire come antipasto o secondo piatto.
La loro croccantezza e il sapore del mare li rendono irresistibili!
Iniziamo con la pulizia dei calamari: questa fase è fondamentale e, se ben fatta, può anche essere divertente!
Ricordo la prima volta che ho pulito i calamari: avevo le mani tutte piene di inchiostro, ma il risultato finale è stato così soddisfacente che ho riso di gusto!
Una volta puliti, tagliali ad anelli e prepariamo un mix di farine per una panatura perfetta.
L'uso della semola di grano duro è il segreto per avere calamari super croccanti.
Mentre scaldi l'olio, puoi già sentire il profumo del mare che si avvicina!
Friggili in piccole quantità per garantirne la cottura uniforme e, dopo pochi minuti, vedrai che diventano dorati.
L'ultimo tocco?
Un pizzico di sale e pepe e, se vuoi, qualche goccia di limone per esaltare il sapore.
I calamari fritti sono pronti da gustare!
Buon appetito!