Calamari in umido

I calamari in umido sono un secondo piatto gustoso e ricco di sapore, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici. Iniziamo insieme! Per prima cosa, prepariamo i calamari: se non sei sicuro di come pulirli, non preoccuparti! Basta rimuovere la pelle esterna e le interiora, e poi sciacquarli bene sotto acqua corrente. Tagliali a rondelle e mettiamoli da parte. Adesso, in una padella capiente, scaldiamo un filo d'olio d'oliva e uniamo una cipolla tritata finemente e due spicchi d'aglio schiacciati. Fai soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente, ci vorranno solo pochi minuti. A questo punto, aggiungi i calamari e rosolali per alcuni minuti; vedrai che inizieranno a rilasciare un po' di liquido. Sfumali con del vino bianco e lascia evaporare l'alcol per alcuni minuti. Ora, è il momento di aggiungere i pomodori pelati: schiacciali con una forchetta e uniscili ai calamari, insieme a un pizzico di sale e pepe. Mescola bene e porta a ebollizione. Copri la padella e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Una volta che i calamari saranno teneri e il sugo si sarà ristretto, spegni il fuoco e lascia riposare per qualche minuto. I calamari in umido sono pronti per essere serviti! Guarniscili con un po' di prezzemolo fresco tritato e gustali caldi. Buon appetito!

Procedimento per fare calamari in umido

1. Pulire i calamari rimuovendo la pelle esterna e le interiora, poi sciacquarli bene sotto acqua corrente.
2. Tagliare i calamari a rondelle e metterli da parte.
3. In una padella capiente, scaldare un filo d'olio d'oliva e unire la cipolla tritata finemente e due spicchi d'aglio schiacciati.
4. Soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
5. Aggiungere i calamari e rosolarli per alcuni minuti fino a quando rilasciano un po' di liquido.
6. Sfumare con del vino bianco e lasciare evaporare l'alcol per alcuni minuti.
7. Aggiungere i pomodori pelati schiacciati con una forchetta, insieme a un pizzico di sale e pepe.
8. Mescolare bene e portare a ebollizione.
9. Coprire la padella e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
10. Spegnere il fuoco e lasciare riposare per qualche minuto.
11. Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire caldi.