Ricetta di Maria Gianfilippi del 15/12/2021 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme dei fantastici calzoni al forno, un secondo piatto gustoso e perfetto per ogni occasione. Sarà un'avventura culinaria che non richiede abilità da chef, ma solo un po' di pazienza e tanto amore! Ricordo la prima volta che ho fatto i calzoni: avevo invitato degli amici a cena e, tra una chiacchiera e l'altra, avevo dimenticato di mettere il lievito! Ma non ti preoccupare, oggi ti guiderò passo passo per evitare ogni tipo di imprevisto.
Iniziamo! Per prima cosa, in una ciotola, sciogli il lievito nell'acqua tiepida. Questo passaggio è fondamentale, poiché il lievito deve attivarsi per far lievitare l'impasto. Aggiungi poi la farina e il sale, e inizia a impastare. Dovrai ottenere un composto liscio ed elastico, quindi non avere fretta!
Una volta impastato, copri la ciotola con un panno e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa un'ora. Qui puoi concederti un caffè o leggere un buon libro mentre aspetti che l'impasto raddoppi di volume.
Nel frattempo, prepariamo il ripieno! In una ciotola, mescola la passata di pomodoro con la mozzarella tagliata a cubetti, il basilico fresco e un pizzico di pepe. Questo ripieno è davvero delizioso e profumato, e puoi personalizzarlo come più ti piace!
Quando l'impasto è pronto, stendilo su una superficie infarinata e ritaglia dei dischi di circa 10-12 cm di diametro. Metti un cucchiaio di ripieno su metà di ogni disco e chiudi a mezzaluna, premendo bene i bordi per sigillarli. Questo è il momento in cui puoi sbizzarrirti a creare forme e motivi sui bordi!
Disponi i calzoni su una teglia rivestita di carta da forno e spennellali con un po' d'olio. Infine, cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti o fino a quando non saranno dorati. Il profumo che si sprigiona in cucina sarà irresistibile!
Ecco fatto! I tuoi calzoni al forno sono pronti per essere gustati. Servili caldi e goditi questo secondo piatto con amici e familiari. Buon appetito!