Oggi prepariamo i canditi, una delizia che può sembrare complicata, ma in realtà è molto semplice! I canditi sono perfetti per decorare torte o per dare un tocco speciale ai tuoi dolci. Ricordo che la mia nonna li preparava sempre per Natale e il profumo che si diffondeva in casa era inebriante! Segui questi passi e vedrai che anche tu potrai ottenere dei canditi irresistibili.
Iniziamo preparando la frutta: lavala bene e, se necessario, sbucciala. Puoi scegliere arance, limoni o ciliegie, a seconda dei tuoi gusti! Una volta pronta, tagliala a pezzi o a fette, a seconda della tua preferenza.
In una pentola, unisci 250ml di acqua e 300g di zucchero, portando a ebollizione. Quando lo zucchero si è sciolto completamente, aggiungi la frutta e mescola bene. Fai cuocere la frutta a fuoco lento per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Dovresti notare che la frutta diventa traslucida e lo sciroppo si addensa.
Una volta cotta, rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare la frutta nel suo sciroppo. Questo passaggio è importante per far assorbire bene il sapore! Dopo un giorno, scola la frutta e stendila su una griglia per farla asciugare. Infine, conserva i tuoi canditi in un barattolo di vetro ben chiuso.
Ecco fatto! I tuoi canditi sono pronti per essere utilizzati. Non vedo l'ora di sapere come li utilizzerai nei tuoi dolci!
Procedimento per fare canditi
- Inizia preparando la frutta: lavala bene e, se necessario, sbucciala.
- Taglia la frutta a pezzi o a fette, a seconda della tua preferenza.
- In una pentola, unisci l'acqua e lo zucchero, portando a ebollizione.
- Quando lo zucchero si è sciolto completamente, aggiungi la frutta e mescola bene.
- Fai cuocere la frutta a fuoco lento per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto. La frutta dovrebbe diventare traslucida.
- Una volta cotta, rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare la frutta nel suo sciroppo.
- Dopo un giorno, scolala e stendila su una griglia per farla asciugare.
- Conserva i canditi in un barattolo di vetro ben chiuso.