Canederli in brodo

Ciao!
Oggi prepariamo insieme i canederli in brodo, un piatto tipico del Trentino Alto Adige, perfetto per riscaldare le fredde giornate invernali.
Non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina, seguirò ogni passo con te!
Iniziamo!
1.
Per prima cosa, prendi del pane raffermo e taglialo a cubetti.
Se non hai pane raffermo, puoi utilizzare anche del pane fresco, ma dovrai farlo asciugare un po' in forno.
2.
Metti i cubetti di pane in una ciotola e scalda un po' di latte.
Versalo sul pane e lascia in ammollo per circa 10 minuti.
Questo passaggio è fondamentale perché il pane deve assorbire il latte, rendendo i canederli morbidi e gustosi.
3.
Nel frattempo, prendi dello speck e tritalo finemente.
Fai rosolare lo speck in una padella senza olio, giusto per farlo diventare croccante.
Questo aggiungerà un sapore delizioso ai tuoi canederli!
4.
Una volta che il pane ha assorbito tutto il latte, aggiungi un uovo, lo speck rosolato, un po' di farina, parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato, sale e pepe.
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, non esitare ad aggiungere un po' di farina.
5.
Ora è il momento di formare le palline!
Prendi un po' di impasto e forma delle palline di circa 3-4 cm di diametro.
Questo è il momento perfetto per divertirti!
6.
Porta a ebollizione un litro di brodo di carne.
Quando il brodo bolle, aggiungi delicatamente i canederli.
Cuocili per circa 15-20 minuti, fino a quando non salgono a galla.
Questo è il segno che sono pronti!
7.
Una volta cotti, servi i canederli in brodo caldo e, se vuoi, spolvera con un po' di parmigiano grattugiato.
Ed ecco fatto!
I tuoi canederli in brodo sono pronti per essere gustati.
Buon appetito!