Cannelloni ripieni ricotta e spinaci

Ciao! Oggi prepariamo insieme un primo piatto davvero squisito: i cannelloni ripieni di ricotta e spinaci! Questi sono perfetti per una cena con amici o per una domenica in famiglia. Sono certo che faranno colpo! La preparazione è semplice e ti guiderò passo passo, quindi non preoccuparti se non sei un esperto in cucina. Iniziamo!
1. Per prima cosa, lava bene gli spinaci freschi. Ti consiglio di scegliere spinaci teneri, così saranno ancora più gustosi. Cuocili in una padella con un filo d'olio fino a farli appassire, ci vorranno solo pochi minuti. Una volta cotti, scolali e tritali finemente. Ricordo che la prima volta che ho fatto questa ricetta, mi sono ritrovato gli spinaci ovunque in cucina! Ma non ti preoccupare, è tutto parte del divertimento!
2. Ora, prendi una ciotola e unisci la ricotta, gli spinaci tritati, l'uovo, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Questo ripieno è davvero cremoso e saporito!
3. Prendi i cannelloni e inizia a riempirli con il composto di ricotta e spinaci. Puoi usare un cucchiaino o, se vuoi, una sac à poche per facilitare il lavoro. Non preoccuparti se non sono perfetti, anche i cannelloni un po' imperfetti hanno il loro fascino!
4. Adesso, prendi una teglia da forno e versa un po' di salsa di pomodoro sul fondo. Disporci sopra i cannelloni ripieni uno accanto all'altro. Ricorda, non vogliamo che si attacchino durante la cottura!
5. Copri i cannelloni con la salsa di pomodoro rimanente e spolvera con un po' di parmigiano grattugiato. L'idea di una bella crosticina dorata mi fa venire l'acquolina in bocca!
6. Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna a 180°C per 25 minuti. Dopo di che, rimuovi l'alluminio e fai cuocere per altri 5 minuti per far gratinare. Attenzione a non bruciarti quando togli l'alluminio, io ho avuto un piccolo incidente in passato!
7. Una volta sfornati, lascia riposare i cannelloni per qualche minuto prima di servirli. Ecco fatto! I tuoi cannelloni ripieni di ricotta e spinaci sono pronti per essere gustati. Buon appetito e ricordati di condividere questa ricetta con chi ami!

Procedimento per fare cannelloni ripieni ricotta e spinaci

1. Lava bene gli spinaci freschi e cuocili in una padella con un filo d'olio fino a farli appassire. Scolali e tritali finemente.
2. In una ciotola, unisci la ricotta, gli spinaci tritati, l'uovo, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Riempi i cannelloni con il composto di ricotta e spinaci.
4. Prendi una teglia da forno e versa un po' di salsa di pomodoro sul fondo. Disporci sopra i cannelloni ripieni uno accanto all'altro.
5. Copri i cannelloni con la salsa di pomodoro rimanente e spolvera con parmigiano grattugiato.
6. Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna a 180°C per 25 minuti. Dopo di che, rimuovi l'alluminio e fai cuocere per altri 5 minuti.
7. Lascia riposare i cannelloni per qualche minuto prima di servirli.